КУВАЊЕ СОКА ОД ПАРАДАЈЗА ЗА ЗИМУ

Send

Међу обиљем различитих сокова, парадајз је посебно популаран и код одраслих и код дјеце. Раније се продавао у тролитарским стакленкама, а укус је био тако уравнотежен, само да није додавао нити смањио. Данас је тешко наћи такве, а у квалитет се никада не може бити сигурно. Друга ствар је ако направите сок од парадајза за зиму код куће. Изаћи ће укусно и потпуно природно пиће. Све је брзо и лако, пропорције соли, шећера и сирћета лако се памте. Дају се по литри пића, када се дода, потребно је помножити са запремином добијеног сока. Обавезно направите овај здрав и укусан комад.

Састојци

парадајз 3 кг.
по литри сока:
камена со 1 жличица
шећерни песак 1 кашика
столног сирћета 9% 1 кашика кашике

Налог за кување

Припремите све што вам треба. Оперите парадајз. Потребно је узимати зреле и меке, али ни у којем случају презреле, јер се за њих готов сок од парадајза за зиму може показати да нема укуса.

Исеците га на произвољне комаде, уклоните стабљике. Савијте у пространој тави одговарајуће запремине.

Ставити на ватру и кухати док не постану мекане.

Протрљајте масу кроз сито да бисте уклонили кору парадајза и семенке. Баци све што остане на сито.

Вратите таву са соком од парадајза у шпорет. Сипајте потребну количину шећера и соли. Овде се усредсредите на запремину сока који се показао након трљања.

Мешајте, пустите да прокуха. Ако се формира пена, уклоните је. Сипајте столни сирће, пробајте га. Љубитељи сланијег сока од парадајза још се мало могу додати.