Поллоцк филе са луком и павлаком

Основни састојци за кување рибе:
- 1 рибљи филе;
- 3 кашике киселе павлаке;
- 5 милилитара сунцокретовог уља;
- 4 прстохвата црног бибера;
- 3 прста соли;
- 2 листа салате;
- 2 главе лука.
Корак по корак припрема:
1. Из хладњака извадимо замрзнути филе фила. Рибу не одлеђујем у потпуности, јер се смрзнути сладолед од сланог пола боље пече, јер ће се филети током печења растопити, чиме риби дају сочност и мекоћу.
2. Филете нарежите на 2 дела (биће погодније испећи га).
3. У суву таву раширимо рибу нарезану на комаде. Комадићи у тави требају се мало растопити.
4. Након што се риба потпуно отопила, сипајте мало сунцокретовог уља у шерпу и пржите са свих страна.
5. Затим рибу треба мало посолити, додати зачине и бибер.
6. Док се рибљи филе скува, огулите и ситно нарежите лук на танке колутове.
7. На рибу ставите колутиће лука и пеците до златно браон.
8. Искључите топлоту и поклопите таву поклопцем, оставите да фил одстоји неко време. Затим ставите рибљи филе на јело, намажите га павлаком и украсите опраним и ситно исјеченим лишћем салате.
Рибљи филе је врло мекан, сочан и укусан.

Погледајте видео: Минтай тушёный с луком и морковью. Pollock stewed with onions and carrots. (Новембар 2024).