КАКО НАПРАВИТИ КУЋНУ ДИМЊАКУ

Send

Жеља за властитом димњаком је разумљива, јер су то димљена крила за празнике и укусна ароматична вечера у облику димљеног бубња или комада сланине. Како одбити такав укус?
Наравно, постоји могућност куповине готових димљених производа у продавници, али то ће бити потпуно другачији производ по укусу, ароми и користи. Не знају сви да су велике фабрике за прераду меса одавно одустале од скупог пушења, замењујући га јефтинијим „течним“ димом - хемијским производом који по укусу и мирису подсећа на димљени производ, а хемијска боја се користи као бојило. Штетне материје, јер садрже адитиве Е-облика, истина је у дозвољеној норми, али да ли то олакшава?
Због тога вам се нуди алгоритам за прављење сопствене димњаке. Укупни трошкови таквог „уређаја“ су око 10 УСД, радни век зависи од времена коришћења електричног уређаја.
Ефикасност пушења је 100%, укус је задивљујући, а брзина кувања траје 45 секунди!
Листа потребних уређаја:
1. Котао мале снаге намењен је грејању 0,5 литара воде.
2. Уобичајена величина фолије 35 Кс 35 цм.
3. пиљевина, по могућности јелша, јер је њихова температура горења нижа од температуре храста или смреке. Можете узети мале чипс.
4. Три литарска тегла.
5. Пластични поклопац, можете узети стари, јер ће га морати мало покварити.
6. Пилећи батак или било који други производ није јако велик, тако да се уклапа у теглу без додиривања пиљевине изнутра.

Алгоритам за стварање властитог чуда.
1. Сипајте суву пиљевину на дно тегле од три литре, дебљина слоја би требала бити најмање 3 цм.
2. Од фолије изрежите квадрат димензија 35 Кс 35 цм, удвостручите га на пола и ставите га у теглу на пиљевину.

Тако смо формирали заштитни слој против прегревања стакла наше посуде за дим.
Након тога потребно је заштитити пластично кућиште котла, јер се од високе температуре унутар лименке може растопити и затворити контакте, али то није добро.

Како то учинити? Пажљиво омотајте све пластичне елементе фолијом, не заборављајући на изолацију између гвоздених цеви котла.
Па смо се побринули за сигурност, време је да покренемо акцију: ставите котао у теглу тако да делови гвожђа не додирују стаклене зидове и дно.

Навлажите пиљевину водом и ставите је на жељезне елементе котла, стварајући тако ватру.
Припремите остатак детаља о пушачу: ножем изрежите рупу дебљине 1 цм у пластичном поклопцу, потребна нам је канапа, чија дужина може бити око 25 цм, завежите чвор на канапу и провуците га кроз рупу на поклопцу. Да бисте фиксирали положај канапа, можете користити чачкалицу, као што је приказано на фотографији.

Пилећи батак, бедро, крило, кувано до готовог стања, треба да буде везан канапом за канап. Подесите дужину канапа тако да производ не додирује пиљевину у тегли. Ставите производ унутра, чврсто затворите поклопац.

Укључите бојлер тачно 35-40 секунди. За то време, пиљевина ће почети да пуши, ваздух у тегли ће се загревати до жељене температуре. После 40 секунди, котао се мора искључити, јер:
- пиљевина може експлодирати због високе температуре;
- биће довољно дима за пушење производа;
- унутрашњи ваздух из конзерве има времена да се загреје до температуре од 75 степени, а то је довољно да се дим лепо положи на површину меса или масти.

Након искључивања котла, исплати се сачекати док се дим у банци потпуно не слегне, тек тада можете извадити производ и послужити га. Не будите узнемирени када дим унутар резервоара постане млечно бел и производ није видљив, ово је нормалан поступак и, ако то нисте направили током времена, ваш производ неће изгорети и неће бити горк након завршетка поступка.

Да бисмо испушили килограм крила, потребно нам је 200 грама пиљевине и 45 минута времена, прилично мало, с обзиром да ће резултирајуће јело бити 100% природно.