Земљана фабрика алкохола

Желим поделити нека своја искуства. Пчеле тренирам пет година и сваке године извадим свој мали пчелињак у сеоску кућу 40 км од града. Одлазим крајем априла и поново у октобру, тако да готово пола године проводим у природи са својим љубимцима. Викендица се налази на периферији малог села, нема светла и воде, али не изазива непријатности, напротив, уживам у лепотама природе далеко од цивилизације, а тамо су предивне ливадске биљке. Али постоји један проблем са којим се суочавају сви пчелари. Током сезоне, посебно у пролеће, постоје оквири са медом који се не могу преузети или резервисати за пчеле за будућност. Ово је оквир на који утичу личинке воштаних мољаца узетих из породица мртвих, и једноставно, испод стандарда, увек постоји проблем са њиховом применом. Па сам одлучио да овај мед користим из таквог оквира за припрему домаћег алкохола, ја то радим овако. Изрезао сам саће из рамова са медом, полена и чак размрвио у велику емајлирану посуду или алуминијумску лименку, улио врућу воду и добро исциједио омекшане саће рукама. Настале квржице воска сецкају и рукама и оставе у посуди, могу се одмах уклонити, али тада ће бити слатке од меда и биће их тешко чувати ако их не истопите. Прављење меда у саћу је теже него коришћење чистог меда или шећера, јер је тешко задржати пропорцију на тежини и не могу да окусим слаткоћу. То радим, одвагам саће са медом, одузмем тежину воска и додам 5 литара воде за сваки килограм условно чистог меда, који узимам из пролећа. Када се сав мед растопи у води, направимо квасац. Користим различите врсте квасца, суве за пиће или прешане пекаре, предност дајем другој, али морам их чувати у фрижидеру, па их сувише користим. За 20 литара воде узимам 4 кг меда, паковање сувог квасца 70 грама или 400 пресованог. Слатка вода коју сам добио је охлађена на 40 степени, јер врућа вода може убити квасац, и сипати је у засебну посуду. Сува не треба да се мешају, у противном ће испасти грудвице, али притиснуте треба испружити рукама. Сада квасац треба да стоји око 30 минута, када се појави пена, сипајте је у кашу и ставите суђе на топлоту, само је морате заштитити од инсеката и прашине. Каша обично сазријева на врућини не дуже од 10 дана, провјеравам спремност за укус, требала би изгубити слаткоћу, или се горућим шибицама, спусти на ниво течности. Ако се пламен угаси, то значи да се ослобађа угљен диоксид, а производ још није спреман када сагорева, тада се може дестилирати. Овде се у овој фази јавља сложеност, јер нема текуће воде. Покушао сам дестилирати уобичајеним апаратом, стављајући посуђе са водом изнад резервоара за одмашћивање и пуштати га да тежи гравитационо, било је незграпно и врло непријатно. Било је размишљања да прилагодим електричну пумпу из аутомобилске батерије или ручних рачунара и друге идеје, али решио сам се на дизајну који се дуго користи у селима, надограђујући га модерним материјалима.
За производњу овог апарата купио сам поцинковану канту од 15 литара, могуће је и мање, али тада ћу морати чешће да мењам воду. У продавници робе за гасну опрему аутомобила набавио је 2 метра бакарну цев од 8 мм. На одговарајућем цилиндру размотао сам цев у прстене, остављајући равне крајеве за улазак паре и излаз кондензата, добијена је завојница.
Избушио сам рупу испод цеви у зиду канте, близу дна, и убацио доњи крај завојнице у њу, а горњи осигурао стезаљком и два вијка. Да утичница доњег краја буде тијесна, може се заваривати, али ја сам то лакше направио, премазао хладним заваривањем, размишљао привремено, али користим га већ другу годину.
Сам уређај је спреман, сада нам треба коцка за дестилацију и њена веза са уређајем. За коцку је најбоље узети алуминијумску лименку, али ја их имам испод меда и нема их бесплатних. Морао сам бити мудар. Узео је емајлирану велику таву с поклопцем. У поклопац сам убацио навојницу од 1/2 инча и помоћу две матице и бртве причврстио је силиконским заптивачем, јер је немогуће ставити гуму, када се загрева, она ће свој мирис пренети на пару и то ће бити коначни производ.
Сада морате да запечате поклопац, овде се не налази ни гума. Можете да покушате да направите силиконску заптивку, али опет сам то учинио лакше, унутрашње удубљење на поклопцу напунио сам хладним тестом од брашна и воде. Сада морате да притиснете поклопац, било који штап који се уклапа у ухо поклопца је погодан, његови крајеви и ручке поклопца повезани су увијањем жице, то ће створити притисак. Овде можете користити вијке или гумене кравате, уопште, потпуну слободу маште. Сада је дошао ред да повежемо апарат и пањ. Боље је то учинити са гасним мехом, нема унутрашње гумено црево. Спојио сам је са коцком за дестилацију преко силиконског заптивача, а са апаратом преко фитинга, последњи се чврсто уклапа у цев.
5.јпг
То је цео дизајн, минимални трошкови, који ће брзо и једноставно радити с њим повољно. Брага се сипа у дестилациону коцку, ставља се на ватру на гасну пећ, а гас долази из цилиндра пропана. Потребно је само узети у обзир да се каша на меду јако пени и може да уђе у завојницу, тако да се не напуни читавом коцком, можете додати мало путера или млека, што спречава стварање пене. Уређај је постављен ниже у односу на коцку, а по могућности је благо нагнут према одводној цеви кондензата, ради спречавања чепа течности у завојници. Плин на почетку поступка треба свести на минимум, вода се сипа у канту, по могућности хладна и остаје да сачека док се каша не загреје, а пара ће се почети кондензовати у завојници. Први одлив луна садржи много не баш добрих нечистоћа које имају изражен мирис растварача, а називају се главице. Овај део се мора сипати или користити за потребе домаћинства, његова количина одређена је емпиријски, одсекао сам отприлике десетину удела. Након тога се притисак гаса може повећати, процес ће ићи брже. Постепено, парови у завојници греју воду у канту, она се сакупља у горњим слојевима, исушује се водом и напуни хладном. С повећањем температуре, тешке фракције, укључујући ламела уља, почињу испаравати из каше, што даје луку неугодан мирис, па поступак мора бити завршен на вријеме. Овај тренутак одређујем паљењем месечине, ако престане да трепери плавим пламеном на папиру, онда је довољно. На крају, од десет литара каше, добијем око два литра месечине, јачине око 50%. Такође желим да кажем да је боље да дестилацију радите по хладном времену, а ако је вруће поподне, онда то радите рано ујутро, тада ћете ређе морати мењати воду у канти. Добијени производ је, у принципу, спреман за употребу, али може се и боље, наравно, опет добро потопити, али то можете учинити тако што ћете проћи кроз филтер за домаћинство или кроз пластичну боцу напуњену дрвеним угљеном за роштиљ. Такође можете да му дате пријатан укус и боју са разним додацима, најлакше је растопити шећер у кашичици на ватри и додати пићу вруће, оно ће добити племениту коњак боју. Добре и мирисне тинктуре на биљу и бобицама. Користим колекцију тимијана, шаргарепе и оригана. Од бобица више ми је драга чоколада и трешња. Овде свако може пронаћи своју омиљену композицију, постоји пуно опција. Надам се да ће моји савети бити корисни не само пчеларима, већ и једноставним летњим становницима. Ако мед замените шећером, онда их може свако употребити. Срећно и уживајте у следећој летњој сезони.

Погледајте видео: Stara krusna pec - kako se pravi furuna (Новембар 2024).