МАЈОНЕЗ

Send

Рецепт је изузетно једноставан, а производ одличан!

У фрижидеру може да се живи и до две недеље, а да се не поквари. "Деламинација" никада раније није виђена. Конзистенција готовог производа је ВЕЛИКО густа.

1 јаје

250 мл рафинираног сунцокретовог (не уљаног уља) уља

1 кашика кашике шећер

1/3 жлице со

1 кашика лимунов сок

Зачини по вољи (1 кашика сенфа - добићете прокушан, бели лук и кисели краставац у ситним комадима (после шлаг) - биће тартара)

Температура производа је „онаква каква је“. Јаје и лимун из фрижидера, путер из ормана. Све баците у теглу и промешајте у блендеру док не постане глатко.

Важно! Умутити миксером жуманце и притиснути на дно тегле. У супротном, мајонез се неће згушњавати. Умутите жуманце !!! Не уље. Ако почнете да топите путер, постепено додавајући жуманце, мајонез се не згушњава.

Ево процеса у сликама:

Јаје лимун

Умутити блендер

Рафинирано сунцокретово уље (без мириса). Улијте уље у теглу у којој ће се чувати мајонез. Чињеница је да се испоставило да је ВЕЛИКО густ, а пребацивање негде је врло проблематично - залепи се на кашику.

Измерим уље по тежини. Међутим, већа тачност није потребна. Једноставно можете видети колики је ниво уља у тегли на фотографији и сипати исту количину на око.