НАЈУКУСНИЈИ ДОМАЋИ КНЕДЛЕ

Send

Домаћи кнедле добри су у томе што, након што проведу само сат или два, могу се припремити за будућност, замрзнути и кухати по потреби. У добром замрзивачу могу се дуго чувати без губитка квалитета. Иако стручњаци за храну препоручују чување смрзнутих кнедлица 30 дана, оптимални рок трајања домаћих кнедла не би требало да пређе три недеље.
Неоспорне предности домаћих кнедле су у томе што у производњи млевеног меса користе само месо зачињено белим луком, бибером, сољу и луком. Не садржи биљне протеине, згушњиваче, ароме или друге додатке означене словом Е.

Да бисте направили домаће кнедле потребно вам је:

говедина 0,5 кг;
свињска свињетина 0,3 кг;
свињска маст 0,2 кг;
лук 0,2 кг;
бели лук 5-6 лука;
со;
мљевени црни бибер:
брашно 0,7 кг;
млеко 0,4 л;
јаја 1-2 ком.

1. Тесто за кнедле припрема се прилично једноставно. У већу посуду просијте пола килограма брашна, додајте мало соли, сипајте млеко, разбијте једно велико или два мала јаја. Замесите тесто. Додајте брашно по потреби. Замесите тесто док не добије еластичну текстуру.

Покривам посуђе с тијестом поклопцем или филмом. Оставите на столу око сат времена. За то време, тесто се слеже и постаје још еластичније.
2. Док се тијесто слеже, требате да кухате мљевено месо за кнедле. Да бисте то учинили, потребна вам је брусилица за месо било које врсте, механичка или електрична. Све компоненте млевеног меса се ротирају кроз брусилицу за месо. Саветује се измена говедине, свињетине, лука и белог лука.

Показаће се да је меко месо једнолико, да ће се лакше мешати.
Млевено месо се слани по укусу. У њега се додаје млевени црни бибер. Довољно је ставити пола или читаву кашику. Све добро измешати. Када су тесто и млевено месо спремни, почните да правите домаће кнедле.
3. Тесто је прво разваљати довољно танко. Важно! У току ваљања и резања теста, биће потребно преостало брашно.
Оптимална дебљина резервоара треба да буде 2-3 мм. Шоља или чаша разрежите тесто у кругове.

4. У сваки круг ставите жличицу млевеног меса.

Завијте ивице теста, спојите супротне крајеве. Кнедле се стављају на даску или лим за печење, након што се њихова површина посипа брашном.

Важно! Ако се кнедле припремају за будућност, онда их је потребно ставити у замрзивач на два сата. Ако се то догоди зими, онда ће се кнедле једноставно изнијети на балкон, лођу. Кад се кнедле добро смрзну, стављају се у кесу. Смрзнути кнедле чувају се у замрзивачу.
5. Да бисте скухали кнедле, вода, уз додатак соли, ловоров лист, бибер, загрејајте до врења у пространој тави.