МАНТИ "ХЕРОЕС" СА МЛЕВЕНИМ МЕСОМ

Send

Манти - Веома задовољавајуће и укусно јело. И, наравно, висококалорична, али савршено се апсорбује, због чињенице да је упарена. Постоји пуно рецепата за њихову припрему. Манти се припрема са различитим пуњењем: с јањетином, свињетином, говедином, коњским месом, па чак и са бундевом и другим поврћем. Иако је ово традиционално јело народа централне Азије, код нас манти такође веома воли кување.
Манте су врло једноставне за припрему, чак се и почетник кувар може носити с њима. Стога је припрема мантија дивна прилика да обрадујете своје најмилије!
Биће потребно:

0,5 кг брашна;
250 г воде;
500 г свињетине (или другог меса);
4 до 5 сијалица;
0,5 тсп соли;
зачини по укусу.

1. У дубоку посуду сипајте брашно, а затим додајте воду (требало би је мало загрејати да се тесто боље замеша) и прстохват соли. Замесите прилично цоол тесто.

2. Сада тесто требате прекрити пешкиром или ставити у кесу и оставити да се одмара 60 - 80 минута. Тесто би требало да постане мекше и еластичније.

3. Сада припремите пуњење. Било које месо је погодно, али највише волим свињски манти јер се тада испостави сочнијим. Месо треба исецкати на мање коцкице (од млевеног меса, наравно, можете направити, али то неће бити манти). Да бисте добили тачно мале коцке, месо се не сме у потпуности одмрзавати.

4. Лук огулите, оперите под хладном водом, а такође нарежите на мале коцкице.

5. Сада свињетину морате комбинирати с луком, додати сол, зачине по укусу (додајем само папар) и све добро промијешати.

6. Сада из тијеста разваљамо колаче (правим довољно велике). Ако се тесто разваља превише танко, онда се након прскања може покварити.

7. За сваки колач морате ставити надјев. Сада морате формирати манти: прво су две стране затакнуте у средини, а затим су преостале две стране закачене за ову средину, остављајући "репове". Показало се да је нешто попут звезде. Сада повезујемо ове "репове" са две стране.

8. Сада можете послати манти да се припреми. Боље је подмазати ниво двоструког котла биљним уљем, тако да касније буде лакше набавити манти. Затим их положите тако да постоји раздаљина међу њима и да се не додирују. Време кухања подесили смо на двоструки котао на 40-50 минута (од када добијем велике манте, подесио сам га на 50-60 минута).