УКУСНА ТОРТА ОД АНТУНА

Send

Ова торта ми је најдража. У нашој породици „Мрављићи“ се припремају за одлично расположење. Ово је прилично проблематичан задатак, али резултат је увек изван сваке похвале. Нема ништа укусније од кришке ове торте са чашом хладног млека.

Листа састојака је врло једноставна:

брашно;
5 јаја;
једна и по чаша гранулираног шећера;
пола чаше меда;
биљно уље.

И скувала сам га овако:

1. Умућена јаја ставите у посуду и додајте им брашно. Мешано. Не морате додавати ништа друго у ово тесто. Колико ће брашна ићи зависи од његовог квалитета.

2. Након постепеног додавања брашна, разваљајте еластичну, али не тврду куглу.

3. Поделите га на једнаке комаде и сваки разваљајте у врло танки слој. Константно прашите брашном.

4. Добро промућано и намочено тесто разваљајте у ролат. Изрежите на кришке као што је назначено на фотографији. Укус торте такође зависи од њихове дебљине. Више ми се допада кад има више теста, а колач је мало сув. Ако волите када има више сирупа, онда морате да исечете врло танке тракице.

5. Богато посипано брашно. Изравнао сам их, као што је назначено на фотографији.

Дакле, урадио сам са свим комадима теста. Пре пржења мора бити у потпуности припремљен.
6. У тепсији је топло грејало уље на великој ватри, смањило га на средњу и стављало у прву серију тракица теста. Претходно их ставите у сито да уклоните вишак брашна. Не можете стављати пуно теста, јер ће се током пржења они повећати у волумену. А ако немају довољно простора, печење и њихова боја биће неуједначени.

7. Користећи жличицу прорезан положио сам их на друго чисто сито тако да се вишак масноће наслага и ставио на сто.

8. Када су се све тракице прекухале, почео сам да припремим сируп. Шећер и мед положени у шерпу, те на лаганој ватри кључати до меканог пада.

9. Пржене тракице сипане у велику посуду припремљену унапред. Лагано их притисне рукама. Сипао се врућим сирупом, а уз помоћ велике кашике добро је мешао, тако да су се све траке размазале њиме.
10. Калуп је био прекривен лепљивим филмом и на њега је положено тесто помешано са сирупом. Добро сам га притиснула тако да се све уклопи у форму и торта није била лабава.

11. Оставио је да стоји на столу пола сата док се сируп није потпуно охладио, а затим је оставила у фрижидеру за ноћ. Ујутро сам послужио за столом, а до ручка није остало ништа од тако велике торте.

Send