ПАРАДАЈЗ СУШЕНИ НА СУНЦУ ЗИМИ

Send

Овај рецепт нам је постао познат релативно недавно. Долази из италијанске кухиње. Тамо се плодови убирају на овај начин за даљу употребу у припреми пица, тјестенина и других главних јела локалних кувара.
Након покушаја, одлучујете како ћете убудуће користити комад. Али можете бити сигурни да ће испасти врло укусно. Чак и обични сендвич с таквим парадајзом постаје само краљевска посластица. Обавезно пробајте.

Састојци

Парадајз
со;
бибер;
бели лук
уље.

Парадајз сушени на сунцу можете припремити од било које сорте, али ипак је боље одабрати густе рајчице које ће задржати облик.
Исперите парадајз.

Да се осуши.

Изрежите на половине или четвртине.

Кашиком њежно извадите кашу.

Не изливај га. За борсцх, рагу итд. Управо је то потребно.

Покријте лим за печење фолијом, равномерно распоредите кришке парадајза.

Со, бибер.

Ставити у рерну на минималну топлоту 3-5 сати. Препоручљиво је изблиједити са заштитним поклопцем.

На дно тегле ставите резани бели лук. Чврсто ставите парадајз.

На пола долијте вруће (не кипуће!) Уље.

Цорк и оставите да вари најмање три дана. Можете је редовно трести да бисте боље натапали.
Чува се до 6-8 месеци, али само у фрижидеру.
За стакленку од пола литра треба вам око 2 кг парадајза.
Добар апетит.