НАПРАВИТЕ ДОМАЋИ РЕЦЕПТ ЗА СЛАДОЛЕД

Send

Не можете збунити укус правог кремастог сладоледа ни са чим - то је укус детињства. Испада да је припрема домаћег сладоледа врло једноставна. Садржи само природне и приступачне састојке. Било која сезонска бобица помоћи ће диверзификацији укуса.

Састојци

Жуманце - 6 ком.
Млеко - 500 г.
Крема (садржај масти од 33%) - 400 г.
Пире од малине - 50 г.
Шећер - 170 г.

Рецепт за домаћи сладолед

1. Сладолед се припрема на основу нежног јајног врхња. У мало посуде сипајте млеко и врхње (250 г). Додајте половину шећера. Ставите питу на ватру. Доведите масу да прокуха.

2. Жуманцима додајте преостали шећер. Масу нежно помешајте шлагом.

3. Када млеко прокључа, уклоните га са ватре. Сипајте малу порцију врућег млека у жуманце. Брзо измешајте масу бучицом, избегавајући стварање грудвица.

4. Сипајте јаја у млеку са млеком. Стави на ватру. Лопатицом измутите масу. Јајна крема треба да се само мало згусне, па припазите на конзистенцију и не пробављајте је. Извршите тест спремности са лопатицом. Потопите је у посуду и одмах уклоните. Треба га равномерно прекрити кремом. Ако имате термометар, кувајте на 80 ° Ц.

5. У врућу крему сипајте пире од малине. Мешајте док не постане глатко. Уместо каше од малине можете користити целе бобице, смрзнуте, као и џем или готов прелив. Малина, на жалост, десерту неће дати богату црвену боју. Иста ствар се догађа ако одлучите да додате јагоде.

6. Сипајте крему у затворену пластичну канту. Оставите да се потпуно охлади.

7. Преосталу крему туците шлагом до мекане пене.

8. У охлађену крему додајте шлаг. Лагано помешајте лопатицом.

9. Сладолед је спреман. Остаје да га замрзнете. Затворите посуду поклопцем. Ставите у замрзивач. Узми брод на сваких сат времена. Темељно помешајте сладолед, истрљајући смрзнуте честице са зидова и разбијајући кристале леда. Од овог једноставног поступка зависиће како ће се испоставити мекан и баршунаст десерт. Ако не промијешате сладолед, замрзнут ће се једним комадом леда, што ће бити непријатно подијелити на порције.