ДИМЉЕНИ ПИЛЕЋИ БАТАК: РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈОМ

Send

Димљени ружичасти резанци чак и на фотографији изгледају укусно. Можете их лако купити у било којем хипермаркету, али обратите пажњу на састав. Постоји огромна количина непожељних додатака. Са свих екрана лекари константно упозоравају да се масовним пушењем у производњи користи много соли, што је штетно и за здраво тело. На све невоље можете заборавити ако у сопственој димњаки кувате димљене пилеће батаци. Леп је за послуживање. Пилеће ноге кухане без дима и конзерванса често се користе за прављење супа и салата. Рецепт ће бити користан домаћицама које имају викендицу, живе у својој викендици.

Листа производа

Димљени пилећи батаци припремају се по рецепту толико елементарно да листа састојака привлачи, очарава једноставношћу. Биће потребно:

1-1,5 кг пилећих ногу;
зачини на залихама;
со.

Од уређаја сигурно мора бити димњак. Не можете без дрвних иверица, дрва за огрев или угља.

Пушење пилећих батака код куће: упутство за употребу корак по корак

У почетку треба напоменути да се пилећи батак може пушити на врућ и хладан начин. Овај рецепт користи врући дим. Не треба мешати са течношћу, јер не постоји сличност између два објекта. Поред тога, течни дим није природни производ, што је пожељно знати свима који прате квалитет хране.
Шипка намочена у води 5-10 минута. Месо можете одмах опрати, ако нема времена да се чека. Потребно је с ногу уклонити остатке махуна, перја, непотребне коже.

Избор зачина дјелимично утјече на укус готових димљених пилећих батака. Иако неки сматрају да мирис дима прекида било какву зачин, делом га пригуши. Омиљени зачини сакупљају се у засебној посуди. На фотографији се види да се паприка додаје црни бибер и кари.

Шипка ће убризгати сок током сољења, тако да производ мора бити одложен од вишка воде. Након прања обавезно га осушите салветама или држите на ваздуху. Затим се ноге пребацују у прикладно јело, прекривено зачинима, сољу, као на фотографији.

Да би сваки комад био кисео, морате да помешате осовине. Соће се 5-6 сати. Повољно је спровести поступак касно увече, ако се пушење планира почети ујутро.

Вишак соли и зачина мораће се уклонити испирањем темељно припремљеног меса. И опет, морате да га осушите пре него што га ставите у димњак.

Време је да одете на локацију, инсталирате димњак, кутију напуните чипсом од дрвета. На дно обавезно ставите таву или комад фолије, непотребно средство за прикупљање масти, јер ће се иначе изгорети на пиљевини, емитујући неугодан мирис. Испод су дрва за огрјев.

Доње ноге припремљене за пушење распоређене су на роштиљу насумичним редоследом. Важно је да постоји простор између њих, као на фотографији. Из чипса ће се дим дизати горе, равномерно обавијајући производ. Поклопац се затвара на врху.

Процес вруће димљених палица код куће траје око 50-60 минута. Не заборавите да погледате боју производа подизањем поклопца. Постепено се појављује пријатна златност. Одређује спремност димљеног меса.

Кад пилеће ноге буду димљене, можете отворити поклопац, држати месо у димњаку неколико минута да сазри, а затим га ставити на тањир. Сматра се да је потребно излагање 3-4 сата пре употребе. Међутим, желим одмах пробати, а затим уживам у укусу хладно димљених бубњића. Добар апетит.