ТАКО ДА НОЖЕВИ ЗА МЉЕВЕЊЕ МЕСА НИСУ ДОСАДНИ

Send

Невероватно једноставан савет, захваљујући којем ће ваша млиница за месо служити врло дуго без оштрења ножева. Довољно је да се придржавате најједноставнијег правила приликом поновног састављања брусилице за месо, што ће спасити резне ивице ножа од залеђивања.

Да се ножеви за мљевење меса не потамне

За почетак, нови ножеви за мљевење меса имају савршену равну површину и најбоље одговарају једни другима. За време мљевења меса између ножева постоји минималан размак кроз који производ не улази и месо се реже оштрим ивицама уз минимални напор.

Кад се производ увија, раздвајате и перете дијелове млинца за месо као и обично.

А сада би требало да обратите пажњу да се чак и након једног времена посао појави на мрежи ножа. Ево споља:

А ево унутрашњег који је дошао у додир са ножем у облику крижа. И на њему су јасно видљиви трагови трења и развоја.

Главни савет је следећи: мрежа ножа се не сме превртати током целог рада док се поново не наоштри.
То јест, након прања, вратницу ножа са трљаном страном вратите на нож у облику крижа. Ово је важно!
Чињеница је да се у процесу рада на оба ножа појављује развој који није уједначен, али на обе површине ножа. Као резултат тога, ножеви су добро приземљени једно поред другог, упркос неравномерности између њихових авиона.
А ако изненада случајно окренете мрежу с нове стране на попречни нож, њихове површине се више неће додирнути како би требале, због чињенице да на ножу у облику крижа постоји таласни развој, чији образац одговара само обрађеној страни мрежастог ножа.
Као резултат тога, месо ће почети да пада у овај јаз, услед чега се неће сећи, већ цепати, што ће довести до тупог ножа.
Ево овако једноставног савета који ће уштедети ваше ножеве и продужити њихово максимално радно време до следећег оштрења.

Send