ДИМЉЕНА САЛАТА КОД КУЋЕ

Send

Димљена салата диван је налаз за оне који воле рибу. Многи ће рећи да се са таквом ситницом не исплати гњавити. Не покушавајте журити са закључцима, јер ће резултат бити невероватан, импресиван. Испада да је природни производ невероватног укуса. А по цени деликатес је доступан свима. А какво је задовољство гледати златну рибу која одише божанским мирисом из димњака. Уверљиви аргументи су бескрајни, па је рецепт за то како добити пушену харингу код куће даље. Погледајте фотографије које ће вам помоћи да разумете поступак врућег пушења.

Листа производа

Припремајући се за пушење код куће, морате да купите:

1 кг харинге;
2 кашике. л соли;
омиљени зачини.

Како кухати димљену харингу: упутства и корак по корак фотографије

Прво морате да направите неку рибу. Мало је вероватно да ће га неко ухватити. Надам се нашим рибарницама. Предлаже се одабрати охлађени производ, иако га није лако купити. Смрзнута харинга је такође погодна. Међутим, мораће се природно одмрзавати. Оставите да стоји неколико сати у ваздуху. Ако то желите веома брзо, дозвољено је спустити га у воду, као на фотографији.

Лешине треба очистити. Властита лењост увек је на штету, тако да не требате да се утешите илузијама које ће учинити са цревима. Ипак, много је љепше јести димљену харингу када је претходно извађена. И репови и пераје нису обрезани, па ће целовитост леша бити сачувана.

Риба се мора темељито опрати. Вода постепено посветљује, а затим постаје прозирна.

Време је да одемо на кисели краставац. За 1 кг харинге биће потребно 1-2 кашике. л со. Зачини се одмах сипају у посуду. Затим морате пажљиво уваљати рибу у масу соли и бибера. Према рецепту, рибу оставите да се соли око 2,5-3 сата.

Након одређеног времена, препоручује се поновно прање. Ово уклања вишак соли. Док се димњак куха, рибе се могу сушити.

Многи нуде димљену харингу код куће у рерни или тави. Овај поступак је можда могуће, али много практичније изводити у кућној димњаци која је постављена у земљи или у дворишту сеоске куће. Склопиви уређаји су погодни за употребу чак и на излетима. На дну кутије се сипа слој дрвене иверице. У одређеном случају коришћено је дрво јелше, иако је погодна маса добијена од било којег тврдог дрвета.

Припремљена, благо сушена риба положена је на жичане полице. Масноћа са харинге готово да не капље када се пуши врућим димом, али ипак је боље поставити палете испод жичане полице или ставити комад фолије.

Остаје чврсто затворити кутију и бацити дрва за огрев одоздо како би се стално створио дим. Топла димљена салама траје око 40-50 минута. Након пола сата кухања, пожељно је погледати боју коже. Ако је постала златна, можете добити димљену делицију.

Вруће димљена харинга може се јести одмах након што је извадите са роштиља. Међутим, другог дана, њен укус постаје још интензивнији, суптилан. Пробајте, експериментишите! Рецепт је једноставан, али мора забава! Добар апетит!