КАКО КИСЕЛО МЕСО

Send

Док се нутриционисти и други стручњаци препиру о предностима слане сланине, она је и даље веома популаран производ код многих људи широм света. Слана салата једе у Италији, Немачкој, балтичким земљама, Украјини и Русији. Многи митови о опасности од масноће већ су одавно разорени. Слана салата је извор витамина Д, А, Е. Садржи користан холестерол и читав комплекс незасићених масних киселина. Слана салама савршено чисти крв и крвне судове, нормализује централни нервни систем и мозак. Једини недостатак производа је његов високи калорични садржај. То је 800 кцал на 100 г. Стога гојазне особе не би требале злоупотребљавати слану масноћу и уносити је у исхрану у минималним количинама.

Састојци

За сољење масноће код куће потребно вам је:

свежа масноћа 2 кг;
со, велика 200 г;
млевена паприка 5-6 г;
бели лук.

Како кисели салату дома, корак по корак, рецепт

1. Прегледајте одабрани комад свињске масти за сољење. Ако постоји мала контаминација, уклоните их ножем. Масноћу можете опрати водом само ако је веома прљава.
2. Лук нарежите на велике правоугаоне комаде и нарежите их на кожи.

3. Помијешајте сол са папром и овом мешавином је добро напунити масноћу, не заборављајући посекотине.

4. Огулите 6-7 режња белог лука, исеците их на комаде и поспите гриз луком.

5. Ставите припремљене комаде масти у лончић или посуду.

6. Налијте преосталу со.

7. Затворите поклопац сланом масноћом и оставите је на доњој полици фрижидера 5-6 дана.
Пре јела, слана салама са белим луком и бибером уклања се вишак соли, сече и послужује на столу као хладно предјело. Сендвич са сланом домаћом сланином може бити брза закуска.