4 начина да брзо огулите лук без суза

Лук можете брзо огулити на уобичајени начин. Али зашто, ако то можете без суза? Нудим вам четири методе доступне свима које ће вам значајно уштедјети време и труд.
Лук је здраво поврће које кухари често користе у свежем, киселом, прженом, печеном или куваном облику. Али код рада са њим постоји неколико проблема:

• пилинг није уклоњив;
• пилинг се уклања у малим деловима;
• поступак чишћења одузима пуно времена;
• сок улази у очи и изазива иритацију на слузници.

Постоји неколико трикова помоћу којих можете уситнити поврће брзо и без суза.

1 метода "Горњи слој"

Ако је потребно врло брзо уклонити љуску, а истовремено главе оставити нетакнуте, љуска се уклања горњим меснатим слојем.
Тајна чишћења корак по корак:
1. Исперите нож хладном водом да се сок не прска у различитим правцима.
2. Одрежите доњи део са коренима.
3. Одрежите врх.
4. Направите уздужни рез, пресекавши суву шкољку заједно са горњим сочним слојем.
5. Ножем завијте ивицу дела и прстима уклоните шкољку горњим слојем.

Двосмерни "На пола"

Ако интегритет главе није битан, најлакше га је очистити резањем на пола. Ако се у будућности треба здробити, база се не уклања. Када га нарежете, он ће вам помоћи да производ задржите у прстима.
Процес чишћења корак по корак:
1. Оштрим ножем прережите главу на пола.
2. Почните љуштити горњи суви слој коре од стабљика у смеру надоле.
3. Коријење се не сијече.
У овом случају вероватноћа иритације ока се повећава због броја резова. Пре посла можете ставити чашу хладне воде поред тога, повремено урањајући нож у њу да бисте испрали сок од лука.

3 начина "у кипућој води"

Ако се целе главе лука натопе врућом водом, тада се огуљење уклања врло лако. Користећи ову врсту чишћења, важно је правилно израчунати време боравка поврћа у води како не би кључало.
Процес корак по корак:
1. Лук посипајте у дубокој посуди. Вода се куха у котлу. Једном када вода достигне температуру од 100 степени, поврће се сипа на њу. Вода треба да потпуно покрива све главе.
2. Лук се држи у кипућој води 1 минут и почиње да се љушти. Одрежите горњи и доњи део. Након израде уздужног уреза.
3. Шкољка се лако уклања директно прстима. Да бисте то учинили, повлачи се преко ивице реза, уклањањем у једном покрету.

Четврто: Мокри пут

У случају да требате огулити више од килограма лука, примените влажну методу, али користећи хладну воду. Лук не можете дуго да оставите у кипућој води, а веома је тешко очистити кашику лука у једној минути.
Како очистити:
1. Поврће се ставља у прикладан контејнер, попут канте или дубоке посуде.
2. Сипајте хладну воду.
3. Оставите 5 минута да намочи кожу.
4. Након тога, коре се лако уклањају. Довољно је одрезати горњи део и повући ивицу.

У закључку

Познавајући различите методе рада са луком, можете користити неколико тајни:

• ако морате да изведете поступак врло брзо, боље је уклонити шкољку горњим слојем;
• ако је задатак очистити око килограма производа, можете сигурно прелити поврће кипућом водом, а затим брзо огулити;
• ако треба да очистите само неколико глава, тада је погодна метода "на пола";
• и у случају рада са веома великим запреминама, „мокра метода“ са хладном водом је најприкладнија.

Пажњи је представљено видео упутство.