КАКО САМО ОЧИСТИТИ КОМАД

Send

Шлице се називају ситним школским рибама разних врста које припадају породици харинга. Међу њима, најпопуларније у кувању су паштете, инћуни, паприке. Величина рибе је од 6 до 17 цм.
Шлага је популарна залогајница. Погодно је за гозбу са пријатељима и за јубиларну вечер. Једини минус рибе је дуг процес чишћења. Стога се не жели увијек мучити кисела или димљена килка, иако има одличан укус. Не одустајте од задовољства, јер постоји једноставан начин чишћења 700 г рибе у 7 минута.

Која је разлика између чишћења слане, свеже или димљене рибе

Предложени начин припреме младица за употребу погодан је за свеже смрзнути и готов производ. Разлика је у детаљима:
1. Ставите сладолед од паштете неколико сати у посуду тако да се сам отопи. Нежељено је да га одмрзавате у микроталасној рерни или у врућој води. Мишићи ће изгубити еластичност, чинећи месо меким, нееластичним. Одмрзнути спрејеви се исперу под текућом водом неколико пута, а затим се очисте.
2. Слано и кисело предјело опрати по жељи. Ако риба има превише изражен укус или неугледан изглед.
3. Димљене шприцеве није потребно третирати водом пре чишћења.

Корак по корак мајсторска класа о томе како брзо очистити папалину

Да бисте започели са мљевењем мале рибе, потребно је припремити контејнер (пластичну кесицу) за отпад, тањир за сервирање, даску за сечење и рукавице за једнократну употребу (опционо).
1. Ношење рукавица, опрану рибу ставите на сто. Пред собом имају даску и празан тањир. Плоча је пластична или стаклена, јер дрвена брзо упија мирисе.
2. Читава запремина кврга уклања се с главе прстима, без употребе ножа. Да бисте то учинили, узмите лешину у руке, притискајући кажипрст и палац преко главе. Ако им се одрубе глава, они се протежу и на унутрашњости. Стављају се у врећу за смеће.

3. Када се уклоне главе свих риба, уклањају се кости.

Исправна техника олакшава чишћење гребена и ситних костију одједном. За то се палац убацује у трбушну шупљину и помера се у реп откривајући лешину.

Након што се постави на плочу, притискајући отворену рибу уз гребен до равне површине. У овом тренутку кости се ексфолирају и лакше их је уклонити. Риба је окренута, средишња кост је извучена прстима и извучена. Заједно с њом уклањају се мале кости и реп. Филе је у рукама.

4. Очистите филете без костију и унутарњих органа распоређених на тањиру у круг. Унутар круга ставите неколико кришки лимуна и зеленила (у случају да је папрат осољен или укисељен). Ако је риба свежа, онда је спремна за печење и печење.