КРЕМ МАСЛАЦ

Send

Од чега се састоји прави путер? А састоји се од само једне компоненте - креме. Ево природног уља које се прави само од врхња, а готово је немогуће пронаћи у нашим продавницама. Упркос чињеници да на полицама великих супермаркета по правилу можете наћи десетак или више сорти уља различитих произвођача, деси се да ниједна природна није међу њима.

Желите добити природан производ? Учините то сами. Штавише, уље код куће се припрема врло једноставно, лакше него што можете замислити. За то нам је потребан само миксер и крема. Али крема треба да буде добра, по могућности домаћа и масна - удио масти најмање 33 одсто.

Кување природног маслаца

1. Ставите крему у посуду. Свјежа крема је течна, а крема која стоји у фрижидеру неколико дана постаје густа.

2. Прво умутите крему великом брзином.

3. У почетку се не виде видљиве промене.

4. Након отприлике минут и по видећемо да се крема благо згушњава и на њима почињу да се формирају таласи попут воде.

5. Након још једног минута, видимо да се крема видно згушњава.

6. Крема се још више згушњава. Укључите миксер на нижу брзину, у супротном ће се крема спрејти.

7. Крема се почиње сакупљати на грудицама, а на неким местима течност већ почиње да се одваја од грудица - путер.

8. Раздвајање постаје све очитије.

9. И још експлицитније.

10. Уље је постало жуто, а лептир је прозиран.

11. Чврсти део сакупљамо у квржице.

12. Извадимо. Ако је наша крема пре употребе већ кисела, киселина ће остати у лептиру, а уље ће имати неутралан укус.

13. Затим морамо добро испрати квржице уља у веома хладној (само леденој) води. То радимо тако што неколико пута мењамо воду. У току овог поступка ми само обликујемо грудвицу.

14. Дакле, од 500 мл креме добијете око 280 мл лептира и 220 грама путера. Принос ће зависити од садржаја масти и квалитета креме. Маслац се може користити за прављење теста за кнедле, палачинке, кнедле, хлеба и само га пити. Ово је здраво пиће.