ПОЛЛОЦК У ТИЈЕСТУ "ЗЛАТНА РИБИЦА"

Send

У поређењу с другим морским плодовима, поллоцк има ниску цијену, док попис корисних својстава које посједује није ништа мањи од скупих сорти рибе. Поллоцк је моћан антиоксиданс, садржи пуно протеина и јода, калијума, фосфора, витамина А, витамина ПП, богат је омега-3 и омега-6 масним киселинама. Захваљујући свим овим компонентама, поллоцк је користан за људе свих старосних група.
Постоји много опција за кување ове рибе. Међутим, с обзиром да је поллок помало сув и односи се на дијеталне производе, важно је одабрати прави начин припреме. Тијесто, управо на вријеме, дође до полка, чини га сочним, њежним и врло укусним.

Требаће

Састојци који ће бити потребни за припрему Златне рибе:

Пољак без главе - 800 грама (можете узети готови филе).
Кефир - 100 грама.
Брашно - 3 кашике.
Јаје - 1 комад.
Биљно уље за пржење.
Со
Лимун - 1/3 дела.

Корак по корак рецепт за поллок

1. Ако је риба купљена смрзнута, пре него што је нарежете, морате је исправно одмрзнути. Свака риба у фрижидеру је одмрзнута, а ни у којем случају се не користи микроталасна рерна или млаз воде из пипе. Одмрзавање рибе на собној температури такође није у реду. Прво морате да скухате филете поллока. Да бисте то учинили, одрежите реп и пераје, очистите рибу изнутра, оперите је, мало осушите кухињским убрусима, нарежите, извадите све кости, извадите кожицу и сваку плочу преполовите. Дакле, од једне рибе се добијају 4 комада средње величине.

2. Филет поллока поспите лимуновим соком и оставите да одстоји 10 минута. Важна тачка - рибу треба попрскати лимуновим соком, а не водом водом. Уз чињеницу да лимун уклања рибљи мирис, риби даје нежан укус и арому, сок овог цитруса смањује количину протеина у сировом производу.
3. У међувремену, можете скувати тесто.

Умутите јаје, мало умутите шлагом, додајте кефир, брашно, мало соли.

Све добро измешајте да не остану грудице. По доследности, тесто би требало да подсећа на павлаку.

4. Посолите мало рибе (важно је не претјерати, јер је присутно и у тијесту). У шерпу сипајте биљно уље, загрејте, умочите сваки комад рибе у тесто и ставите да се пржи. Потребно је пржити 7-10 минута на лаганој ватри. Не штедите уље.