Свињски паприкаши у соја сосу

Шиш кебаб је одавно постао традиционално јело и саставни атрибут излетишта и шетњи у природи. По правилу, ниједно путовање у природу или летњи боравак није комплетно без кухања меса на ломачи. Постоји огроман број рецепата за маринаде са роштиља, али најукуснији, мекан, њежан и сочан роштиљ добија се у маринади од сојиног соса. Месо се маринира у зачинима и сој сосу, без додавања соли, што му омогућава да се добро упије и брзо маринира.

Састојци

Да бисте скухали свињске нареске у соја сосу, требат ће вам:

• - свињетина - 1 кг;
• - лук - 2-3 ком;
• - соја сос - 3-4 кашике. л .;
• - црни млевени бибер;
• - паприка мљевена паприка;
• - зачин на роштиљу;
• - зачин од италијанског биља;
• - мајонез - 1 кашика. л

Рецепт за роштиљ у соја сосу

1. За роштиљ је најбоље одабрати свеже, масно месо, свињски врат је сасвим погодан за то (током пржења на ломачи, маст ће се лагано загрејати, чинећи комаде меса много мекшима). Ако више волите мршавију врсту роштиља, онда би требало да узмете кашу. Месо се мора испрати под водом, натопити папирним пешкиром.
2. Свињетину смо резали на средње кришке, а можете резати и велике (тада ће кебаб требати да се кува мало дуже). Опћенито, величина комада зависи од вас.
3. Додајте му црну папричану мљевену паприку, зачин на роштиљу, зачин из италијанског биља. Месо помешајте са зачинима и оставите 10 - 15 минута да се добро засити. Затим додајте 1 кашику. л мајонез и 4 кашике. л соја сос. Све поново измијешати.
4. У међувремену огулите лук и исеците га на велике колутове. Узимамо пластични пладањ или лончић у којем ће се пећи кебаб. Ставили смо кришке свињетине у једном слоју, одозго слој лука, па поново свињетину и лук. Посуду или таву покријемо поклопцем и пошаљемо да се маринира у фрижидеру 10 - 12 сати. Шиш кебаб је најбоље маринирати увече, а онда ће током ноћи бити савршено мариниран и биће врло мекан.
5. Наравно, најбоље је пржити свињски роштиљ на роштиљу и дрва за воће (трешња, крушка, марелица). На набодавање наизменично нарежемо комаде меса и лук (ако желите, можете додати кришке насјецканог парадајза), ставит ћете нарибаће на таљење угљена и повремено пржити окретање паприка, пазећи да се скечеви равномерно прже са свих страна.
6. Кад се роштиљ пржи, извадите га са роштиља. Једење таквог свињског ћевапа сигурно је боље уз пита крух, свеже поврће и зачинско биље. Чаша црног домаћег вина је савршена за њега. Добар апетит!