Руска салата од сланог харинга и јаја

Салата од харинга и јаја савршено надопуњује јело од кромпира (пире кромпир или само цео кувани кромпир).
Време: 15 минута
Принос: 5-6 порција.

Производи салате са харингом

• - слана харинга - 1 ком. (500 г);
• - јаја - 2-3 ком .;
• - лук (зелени) - 1/2 гомиле;
• - копар - 1/2 гомиле;
• - биљно уље - 3 кашике. л .;
• - Јабуково сирће - 1 кашика. л .;
• - млевени црни бибер;
• - со.

Кување

Можете купити готове комаде филета (харинге), а можете купити и неподијељену харингу, а филе харинге припремите сами код куће. Да бисмо то урадили, прво очистимо вагу од харинге, ако је присутна на харинги. На кухињску плочу стављамо кулинарски папир како бисмо олакшали чишћење након резања харинге (само бацимо папир заједно са отпадом). Одсеците главу, а затим прережите трбух. А затим одбацујемо унутрашњости, обавезно уклоните горки тамни филм са унутрашњих зидова трбуха харинге. Затим оперемо абдомен рибе изнутра хладном водом, намочимо течност папирним пешкиром. Дуж леђа направимо рез на гребену рибе. Пажљиво раздвојите две половине трупа харинге, извадивши кичмене и костуалне кости.
Филеје харинге нарежите на ситне комаде.
Тврдо кухано пилеће јаје се сада реже на четвртине. Перје зеленог лука сече на довољно мале.
Дно тањира прекривамо сецканим зачинским биљем. На зеље пажљиво распоредите комаде филета харинге и кришке јаја, наизменично их постављајте међу себе.
Припремамо прељев за ужину из сљедећих састојака: папар, сол, сирће, као и биљно уље.
Премажите салату припремљеним сосом.
Салату од харинге и јаја поспите насјецканим свјежим копром и зеленим луком.
Сервирајте харингу са куваним кромпиром.