ЗИМ ЏЕМ ОД ЛУБЕНИЦЕ

Send

Веома занимљив укус џема добија се од коре лубенице. Богат, густ сируп и слатке и пикантне кришке лубенице могу бити одличан зимски десерт и украсити више од једне домаће чајнице. Да слаткоћа не буде само водена у устима, већ је и светла, користите је лубенице и црвену кашу. Даће слаткишима лепу лепу нијансу, укус мармеладе ће бити мекши и пикантнији. Да би побољшали укус слатког десерта, препоручује се у масу додати прстохват лимунске киселине или природног сока од цитрусног воћа. Учинит ће укус доброте занимљивијим и још пикантнијим.

Џем од лубенице чува се 8-10 месеци. За то ће ићи кухињска остава или тамни ормар. Главна ствар је да се не смањује количина заслађивача у рецепту. У овом случају, она попут киселине игра улогу конзерванса и помаже слаткишима да сачувају све своје корисне особине и сјајан изглед током свих хладних месеци.

Састојци

- 500 грама лубенице (огуљене);
- прстохват лимунске киселине;
- 500 грама гранулисаног шећера.

Кување:

1. Очистимо лубеницу од дебеле и грубе коре, покушавајући да "ухватимо" део зелене лубенице.

Она ће помоћи комадима да задрже облик током термичке обраде, а оскудни део воћа ће посластици дати сјајан изглед и учинити свој укус мекшим.

2. Ставите кришке лубенице у посуду и сипајте у њу препоручену количину заслађивача.

3. Неколико пута протресите посуду деликатом, тако да заслађивач равномерно прекрива сировине.

4. Оставите радни део 12-14 сати. Током овог периода, коре лубенице значајно ће се смањити у обиму, а воћни сок ће растворити сав гранулирани шећер.

5. Додајте прстохват киселине у посуду, кухајте слаткоћу на ниској температури 30 минута. Након што се маса потпуно охладила, поступак понављамо неколико пута док нам густина не одговара.