Патлиџан "Као гљиве" за зиму

Дивна, укусна припрема за зимницу од патлиџана засигурно ће се свидети љубитељима сланих залогаја. Рецепт за конзервирање патлиџана "Као гљиве" врло је једноставан, припрема се без стерилизације.

Производи:

• - патлиџан - 0,5 кг;
• - вода - 420 мл;
• - бели лук - 2-3 зуба;
• - ловоров лист - 2 ком .;
• - свежи зачин - 5 ком .;
• - сирће 9% - 25 мл;
• - со - 0,5 тсп.

Корак по корак рецепт

Припремамо потребне производе за конзервирање патлиџана „Као гљиве“.
Након прања патлиџана, одрежите плодове стабљике. Плодови средње величине се секу на 4 дела, а сваки део се исече на шипке. Спавати патлиџане кришке 1 кашика. л со, оставити у соли 30 минута. Након времена, патлиџане оперемо под текућом водом, исперемо сол са њих, заједно са соли и горчином.
Након што сипате воду на рецепт у посуђе и ставите је на ватру. Додајте 0,5 кашике кашике. со, бибер, ловорови листови и сирће према рецепту.
Доводећи маринаду до кључања, у шерпу сипајте сецкане кришке патлиџана. Патлиџан кухајте у маринади 10 минута.
Спремник за конзервирање оперемо топлом водом и содом, добро исперемо и стерилизирамо. Резанце патлиџана ширимо у конзерве у слојевима, између којих одређујемо бели лук, исечен на ситне комаде.
Сипајте патлиџан у стакленке врућом маринадом.
У посуду сипајте маринаду зимском бербом патлиџана до самог врата.
Чврсто намотајте конзерву кључем, окрените лименке на поклопцима. Замотајте ћебетом 12 сати, након чега извадимо комад из патлиџана на хладном месту.
Зими „гљиве“ из патлиџана из стакленке пребацимо у тањир, зачињен сунцокретовим уљем и додајемо им лук.
Обратите пажњу на овај једноставан зачињени рецепт за ужину, који је одличан не само за кућну вечеру, већ и за празничним столом за алкохолно пиће.
Резултат:

• Време: 15 мин + 30 мин припреме.
• Принос: 450 мл лименке.