Када практички нема времена за кухање, али морате хранити госте који су изненада стигли или задовољити домаћинство нечим оригиналним, тада би најбоље рјешење било кухати помфрит. Хрскаве и исцедеће кришке пржене у великој количини уља могу се користити као прилог или послужити као самостална залогаја 
Састојци и препоруке
Помфрит није само доброг укуса и пријатног изгледа, већ је и једноставан за припрему. Требат ће вам минималан сет производа:
- кромпир
- биљно уље;
- со, зачини.
Да бисте направили домаћи помфрит са предивном коре и меком изнутра, потребно је да исечете средње величине кришке. Ако их направите танке, постат ће круте или чак изгорјети у уљу, а дебели комади се неће довољно пржити.
Технологија кувања
Гомољи крумпира се огуље, оперу у хладној води и исеку на идентичне кришке или кришке. Непосредно пре пржења препоручљиво је да се сечене штапиће држе око 10 минута у посуди са водом да се ослободе сувишног шкроба, а затим добро осуше на пешкиру или убрусу.
За пржење кромпира препоручује се употреба специјалног биљног уља за дубоке масноће, али можете се решити са уобичајеним. Уље се сипа у шерпу са дебелим зидом и загрева на око 170 степени. Затим се кришке кромпира урањају у њега и прже на средњој ватри 8-10 минута.
Чим кромпир почне мало да брани, треба га извадити из таве на убрус и оставити га 15-20 минута. Након тога, уље се загрева на температуру од 200-220 степени, поново се урања у кришке кромпира и пржи око 5 минута, док се не формира златно смеђа кора. Готове помфрит распоредите на тањир, посолите по укусу, по жељи украсите зеленилом и послужите за столом.
