Није традиционални састојак џема од грожђа, тек однедавно добија широку популарност, јер, како се испоставило, укусна је и здрава делиција, коју је задовољство скувати.
Главне компоненте
Супротно увреженом мишљењу, од грожђа се не може правити само вино, већ и слатки десерти за зиму. Да бисте припремили укусан џем од грожђа, требат ће вам сљедећи сет производа:
- грожђе без сјеменки - 1 кг;
- гранулирани шећер - 600-700 грама;
- свежи лимун - 1 пц;
- сушени каранфил - 2 ком;
- ванилин - 1 кесица;
- вода - 100 мл.
Уместо лимуна, можете да користите лимунску киселину, али да бисте сачували "зест", препоручује се да класични рецепт за џем оставите непромењен. Савршена комбинација ових састојака омогућава вам да добијете јединствени укус и изражену арому.
Рецепт за кување
Прво треба да направите сируп - помешајте гранулирани шећер са водом и доведите до кључања. Грожђе треба сортирати и опрати под текућом водом. Бобице грожђа прелијте кипућим сирупом и оставите 30 минута да се добро засити. Потом се грожђе у сирупу мора поново прокухати и кухати 10-15 минута, повремено мешајући. Оставите да се грожђа мармелада охлади око пет сати. Ову операцију морате поновити три пута.
Пре последње фазе кувања додајте ванилин, клинчић и пола лимуна са корицом. Све измешајте и ставите на малу ватру - кувајте петнаест минута. За арому се може додати и цимет. Готов џем од грожђа треба пребацити у стерилисану теглу, покрити поклопцем и оставити под пешкиром док се потпуно не охлади. Укусна посластица за зиму је спремна!
