КАКО НАПРАВИТИ ТИРАМИСУ

Send

Данас ћемо разумети „слатке“ основе италијанске кухиње. Ремек-дело светске кондиторске уметности или само укусни десерт - тирамису. Које су компоненте потребне за његово креирање? Почнимо с пописом, можда, кекса са бисквитом (назива се и „Савоиарди“). Затим - крем сир (или, како се уобичајено назива, Масцарпоне сир). Од састојака вина и кафе требат ће вам: десертно вино (најбоља опција је Марсала), еспрессо. И на крају јаја и шећер.
У реду је ако немате могућност куповине „страних“ састојака. У овом случају можете покупити готове аналоге или их (попут, на пример, колачића) направити сами.
Припремамо производе.
Сви знају да се свако јело може припремити на различите начине, а да се при томе не изгуби оригинална кулинарска идеја. Исто се односи и на кување јела попут тирамисуа.
Ево неколико одличних идеја о томе како заменити масцарпоне сир ако га немате при руци: масни сир (само свеж), павлака, павлака, сир Пхиладелпхиа / Буцо. Уместо вина Марсала можете одабрати и аналоге: Мадеира, Амаретто, ракија, коњак.
Кекси "Савоиарди" храбро замењују кексе са бисквитом.
На крају кувања можете га посипати мрвим какаом.
Не заборавите на следеће састојке: пилећа јаја, еспрессо, шећер.
Популарни рецепти за тирамису.
Слиједећи овај рецепт, добит ћете ремек-дјело сластичарске умјетности које је што сличније оригиналној верзији.
Чак и ако сте нови у кухињи, вођени саветима и алгоритмом поступака испод, припремити ово јело није тешко.
Важно је на крају кувања да се десерт охлади, најбоље на хладном месту.
Од чега се јело састоји:
* Шећер (75 гр.),
* Јаје жуманце (3 ком.),
* Њежни сир / скута / павлака (250 гр.),
Инстант кафа (3 кашике),
* Кекси од кекса (120 гр.),
* Суви какао (1 кашика Л.),
* Ракија / Амаретто (4 кашике Л.).
Кување:
1. Прво прелијте инстант кафу кипућом водом (не више од једне чаше кључале воде). Затим охладите добијени еспрессо и помешајте га са ракијом / ликером.
2. Умешајте шећер у жуманца, постепено усисавајући скута / павлаку / масцарпоне. Мешајте док не постане еластично. Беланца победите док не буде стабилна и лагано је умешајте у крему.
3. Поделите број кекса са кексима на две порције. Прву партију колачића прерадите у мешавину кафе и одмах компактно положите на дно тањира. Затим пажљиво премажите слој смешом од јаја.
4. Положите другу партију кекса: умочите у кафу и ставите на доњи слој. Премажите остатком креме. Изравнајте површину.
5. Замотајте јело тирамисуом лепљеним филмом и ставите у фрижидер 4-5 сати. При сервирању их поспите какаом у праху. Добар апетит!