ЈАГОДЕ ОД ЈАГОДА

Send

С доласком љетне сезоне и појавом укусних бобица, из њих можете кухати разна јела и десерте.
Предлажем да направите суфле од јагода. Испада да је врло њежан и прозрачан те се само топи у устима, а захваљујући свјежим бобицама десерт је врло мирисан.
Технологија кухања суфле заснива се на шлагању и желатини, чиме без миксера у овом рецепту неће успети.
Да бисте припремили суфле потребно је:
- свеже јагоде 100 г;
- шећер за глазуру 75 г;
- желатина 8 г;
- вода за намакање желатине;
- лимунов сок.

1. Јагоде исперите и очистите стабљике. Пребацујемо у посуду за блендер и самљемо у смоотхие.

2. Желатину прелијте водом и оставите да набубри.

3. Комбинујте пире од јагода са шећером у праху и мешајте док не постане глатко, да бисте додали шећерни укус, додајте мало лимуновог сока. Сипајте јагодну масу у металну посуду и ставите на спор ватру, загревајте све док се честице шећера потпуно не растопе.

3. Желатину загрејемо до течне конзистенције и помешамо са јагодним пиреом. Масу јагоде пре хлађења треба у потпуности охладити.

4. Сада ћемо масу миксером тући великом брзином. Соуффле маса може се сматрати готовом кад се неколико пута повећа у волумену и промени боју у светлију.

5. За обликовање суфле користим силиконски калуп. Улијте смесу од јагода, изгладите је кашиком и ставите у фрижидер да се потпуно очврсне.

6. Готово суфле изрезати ножем на коцке и извадити из калупа. Премјестимо у тањир са шећером у праху и ваљамо на све стране. Суффле је спреман за сервирање.

Мале прозрачне младунче несумњиво ће се допасти таквим ваздушним коцкицама, посебно јер садрже само природне производе у поређењу са десертом из продавнице.
Као што видите, у припреми суфла нема ништа компликовано; у сваком тренутку можете припремити њежан и прозрачан десерт за госте и породицу.

Send