Рецепт за бујне палачинке на кефиру

У одељку „Печење“ било које куварске књиге мора постојати барем један рецепт за фритезе, јер је ово јело тако популарно у нашој земљи. Савршен је као доручак за читаву породицу, а уједно служи и као одличан десерт за чај. Можете их јести са разним додацима: павлака, кондензовано млеко, џем, путер са шећером, пуно опција за сваки укус. Фриттери који се кувају по овом рецепту увек се испадну укусни и величанствени и припремају се врло лако.
Да бисте направили палачинке, требате:

• 2 шоље кефира.
• Пар пилећих јаја.
• Брашно 250 грама.
• Пола чаше шећера.
• Мало соде.
• Мало сунцокретовог уља.

Као основу за тест обично се узимају различити млечни производи, па чак и вода. Али најукусније су палачинке на кефиру. Можете користити и мало кисели кефир, који не само да неће покварити јело, већ ће и палачинке учинити величанственијим.
Главно правило је кухати од кефира на собној температури. Уосталом, тесто које се меша на хладној основи не подиже се добро. Подлогу можете загрејати у воденој купељи или унапред набавити кефир и довести у топло стање.
У топли кефир требате додати два јаја и туците вилицом или шлагом.
Затим додајте шећер, соду и брашно просијано кроз сито.
Брашно се мора просијати, јер је засићено кисеоником и палачинке чини прозрачнијим. Тесто мора бити мешано до хомогене конзистенције и оставити да се кува 20-30 минута, све док се не формирају мехурићи.
Након што је тесто достигло, никада га не треба мешати. Шерпицу са биљним уљем треба добро загрејати и кашиком њежно намазати тесто.
Фритете треба пржити на средњој топлоти са обе стране док се не добије златна кора.
Бујне палачинке су спремне.
Добар апетит!

Погледајте видео: Пышные и Нежные Оладьи на кефире. Ну очень вкусные оладушки! (Може 2024).