ПИЛЕЋА ПРСА НАСЈЕЦКАЈТЕ НА ТЕСТО

Send

Скоро свако може јести пилетину, јер је дијетална. Од ње се припремају многа укусна и здрава јела.
Њежно пилеће месо идеално је за сјецкање. Најчешће се праве од груди. Али овај део пилећег трупа није тако сочан као пилеће ноге.
Како би се осигурало да груди од груди не буду суве, препоручује се да се кувају у плеху. Током пржења на месу се брзо формира густа, хрскава кора, због чега месни сок остаје унутар уситњеног меса, а оно постаје сочно и мекано.

Састојци

пилећа прса - 1 п .;
бибер;
млевени крекери - 125 г;
брашно - 45 г;
биљно уље - 35 г;
јаје - 1 п .;
бели лук - 3 режња;
со;
млеко - 50 мл;
кари - 0,3 тсп;
путер - 35 г;
сир - 130 г.

Како кувати одрезак у тијесту од пилећих прса

Оперите пилећа прса, обришите папирним пешкиром.

Нарежите на одреске дебљине до два центиметра.

Даску за сечење прекријте филмом, на њу ставите кришке меса. Прекријте их и фолијом. То се мора учинити тако да се прскице месног сока приликом туче меса не расују у различитим правцима.
Посебним кухињским чекићем побијте филете дебљине 0,5-1 цм.

Филете зачините сољу и бибером. Пребаците мало белог лука преко сваког комада меса кроз преслицу белог лука.

Одреске ставите тако да се мало маринирају. У међувремену, почните да кувате тесто.

У посуду ставите јаје, додајте млеко, со.

Умутите шлагом или виљушком док не постане глатка. Убаците брашно, поспите кари.

Помоћу исте кашике направите течно тесто.

Умочите припремљене одреске у тесто.

Затим уваљајте у мљевене дробтине, које можете и сами скувати од сушеног хлеба.

Да се панирање не би згњечило, длановима притисните месо на месо. Оставите шните на столу 10-15 минута.

Сир нарибајте на средњој рерни.

Сипајте биљно уље у шерпу, загрејте је, ставите путер. Можете користити само биљно уље, али запамтите да ће месо пржено са две врсте уља испасти много укусније.
Ставите котлете на добро загрејану таву. На великој ватри, без покривања, поклопите и пржите пет минута до златно браон.