ПАПРИКА СА СВИЊСКИМ РЕБРИМА

Send

Пире од кромпира са ребрима, јело, иако једноставно, али врло укусно и, према томе, многи воле. Припрема се довољно брзо, посебно ако се за његову припрему користе свињска ребра, за шта не треба толико времена да се угаси, као на пример говеђа ребра. Наравно, за кување крумпира са месом можете узети било које друго месо, уз додавање разних зачина и зачинског биља. Експериментишући на овај начин сваки пут када можете открити нове и необичне укусе, чинило би се, на први поглед уобичајена јела која су већ одавно уврштена у дневни мени сваке особе. Овај рецепт ће описати припрему пирјаног кромпира на најједноставнији и вероватно најпознатији начин са додатком лука, шаргарепе и традиционалних зачина.
Састојци
- 700 г свињских ребара;
- 1,5 кг кромпира;
- 2 лука;
- 2 шаргарепе;
- 2-3 ловорова листа;
- со;
- неколико грашка црног бибера;
- биљно уље.

Добро оперите ребра и обришите их папирнатим пешкиром да уклоните сувишну воду. У дубоку таву сипајте 3 кашике биљног уља и тамо ставите свињска ребра, додајте со по укусу и пржите са обе стране на јакој ватри 10 минута.

Док се ребра прже, насјецкајте лук.

Помоћу крупне рерне нарибајте шаргарепу.

Након 10 минута, прженим свињским ребрима додајте сецкани лук и шаргарепу. Пржите још 5 минута, док лук и шаргарепа не поприме и не поприме златну боју.

Даље, ребра прелијте врелом кључалом водом тако да се она практично прекрију. Смањите топлоту и пирјајте 30 минута.

У међувремену требате припремити кромпир, наиме огулити и исећи на прилично велике комаде.

Након пола сата, готово спремна свињска ребра, спустите кромпир, посолите по укусу, с обзиром да су ребра већ слана, додајте бибер и ловоров лист. Помешајте и пирјајте док се потпуно не скува још 20 минута. Ако кромпир није потпуно прекривен водом, додајте му потребну количину воде.