Мајонез без јаја

Ако из неког разлога из прехране изузмете купљени мајонез, јаја или избегавате јести сирова јаја, обратите пажњу на наш детаљни рецепт са фотографијом.
Имајући млин за миксер са "ножем", није тешко направити мајонез без јаја код куће. Уз минималан број производа, утрошеног времена и труда, добијате укусан емулзијски прељев савршене за конзистенцију салата од свежег поврћа и зачинског биља, основа за сос од тартара и гљива.
Време кувања: 5 минута. Оброк по контејнеру: 10-15

Састојци

• - биљно уље - 140 мл;
• - млеко - 70 мл;
• - шећер - 10 г;
• - винско сирће - 10-20 мл;
• - лимунов сок - 10-20 мл;
• - сува сенф, сол, љута паприка - по укусу.

Како направити домаћи мајонез без јаја

1. Важно правило - температура млека треба да буде на собној температури. Унапред извадите из фрижидера. Пропорције су, по правилу, следеће - за један део млека узимају се два дела биљног уља (1 до 2). Маслина, кукуруз, сунцокрет, од семенки грожђа, бундеве, лана и слично - по вашој жељи. Обе течности сипајте у прикладну посуду. Запамтите, количина мајонеза без јаја ће се значајно повећати.
2. Ручно мијешајте око 30-60 секунди. Композиција се одмах претвара у густу и једнолику боју. Сада улијевамо појачиваче укуса и ароме: винско сирће, лимунов сок или једну од ових компоненти. Помијешајте, пробајте - за овај прељев потребна је тоничка нота.
3. Посолите и баците мало шећера за равнотежу - наставите кружним покретима, растворите зрно.
4. Паприка. Мешавина паприке, црне, кајенске или друге, дозирање је произвољно. Шапат, узмите узорак.
5. Сипајте суву сенф или додајте уобичајену кремасту, по могућности у зрну.
6. Последњи пут када мешамо док се све зачине равномерно не распореде, за складиштење пребацимо у чисту посуду са поклопцем.
Користимо и сервирамо нежни мајонез без охлађених јаја. Добар апетит.

Погледајте видео: Kako napraviti Tartar sos Majonez - Recept bez Jaja (Новембар 2024).