ЧЕШЊАК И ПАПРИКА МАСТ, ЈЕДНОСТАВАН РЕЦЕПТ

Send

Слана салама је цењени производ код многих народа света. Посебно га воле у Европи. Иако се понекад масноћа са слојевима меса назива прелепа реч сланина, она и даље остаје свињска маст. У Италији такође воле сланину, то су стари римски војници слали маст у великим мермерним кадама и узимали га на дуга путовања. Па, укусна украјинска масноћа позната је далеко изван граница ове земље.
Љубитељи слане сланине могу је сласно скувати према једноставном рецепту испод. Важно је одабрати добар комад свјежег себума на кожи дебљине најмање 4-5 цм. Кожа треба да буде глатка, без икаквих остатака и добро удаљена од масноће. Ако се уз мало напора кожа не може одвојити, онда је боље да одбијете куповину такве масти, у готовом облику она ће бити оштра.

Састојци

Да бисте солили свињску салату са бибером и белим луком, требате:

свињска маст на кожи 2 кг;
круте соли 150 - 200 г;
бибер, млевени 5-6 г или по укусу;
бели лук
ловоров лист.

Соли сланину са белим луком и бибером

1. Ако маст нема јаке нечистоће, није га потребно опрати, довољно је загађена места очистити ножем.

2. Кроз цијелу дебљину комада направите посјекотине готово на кожи.

3. Богато солом обришите са свих страна маст. Не заборавите да је додате резима.
Важно! Немогуће је користити фину сол са сувом сланутом свињског меса.

4. Додајте бели лук, ловоров лист и бибер. Количина белог лука одређује се према индивидуалном укусу. Обично је за ову количину масти довољно 1/2 до 1 главе белог лука. Паприка такође по укусу, а ловоров лист довољно 3-4 комада.

5. Након тога, замотајте масноћу у пергамент и пошаљите је у фрижидер на 6-7 дана.
6. Након тог времена, маст је спремна за јело.

Укусни сендвичи се праве од свињске масти са белим луком и бибером, могу се послужити с врућим куваним кромпиром или ставити на стол као хладна залогаја са јаким алкохолом.

Send