КЕБАБ СА ЖАРА НА ЖАРУ

Send

Можда сте искусили сукобљена осећања приликом читања овог наслова. Да, роштиљ на угаљу и у рерни - то су два потпуно различита јела. Штавише, ово потоње дефинитивно не бих назвао роштиљем, јер нема никакве везе с тим.
Свако ко је барем једном кухао роштиљ код куће на електричном роштиљу, у рерни или на други начин, разумјет ће ме - то је само пржено месо и ништа више.
Значи, ово је немогуће? Предлажем вам да се упознате са начином на који можете пећи роштиљ код куће у рерни и који ће бити што сличнији стварном. Искрено препоручујем овај рецепт становницима апартмана.

У чему је онда трик? Једноставно је: током кувања морате додати мало угља. Не будите узнемирени, ваша кућа неће бити загушена димом. Они само додају арому производу и то је то.

Требаће

Кебаб месо по вашем избору (узмите свињетину са слојевима).
Лук.
Паприка, сол, омиљене зачине.
Угљен - продаје се у папирним кесама у трговини.

Требат ће вам и дрвени ражњићи или обичне набубрива, алуминијска фолија, лим за печење.

Кување роштиља у пећи на угаљ

Боље је узимати месо с пругама масти, тада ће кебаб бити сочан и не сув. Месо нарежите на средње велике комаде.

Лук нарежите и додајте у чинију са месом.

Додајте со, зачине. Можете додати кашику сунцокретовог уља. Да бисте убрзали поступак, можете додати мајонез или кашику грицкалице, а боље је исциједити пола лимуна.

Добро измешајте и оставите да се маринира у фрижидеру неколико сати.

Ставили смо месо на ражњиће или набодаве.

Сада треба да припремите угаљ. Мора се запалити; у ове сврхе може се користити гасни горионик. Ставите 6-7 ситних угљена у металну посуду и ставите на ватру.
Ако имате роштиљ у рерни, онда је још лакше - ставите угљен на пладањ и ставите га испод врућег роштиља на 10 минута, а они треба да буду врући.