ТАНКИ АРМЕНСКИ ПИТА ХЛЕБ У РЕРНИ

Send

Одлична алтернатива хлебу је арменски лавасх, који се састоји искључиво од брашна и воде. Наравно, оригинал се пече у специјалним рернама, али нешто врло слично се може догодити и у класичној пећници.

Предност ове методе пред пржењем у тави је много већа пита пита, која ће се у будућности лакше употребљавати за кување пецива са различитим пуњењем, схаварма итд.
Време припреме 6 великих пита хлеба, величине листа лима за печење, мање од сат времена. Због тога препоручујем да се овај рецепт користи.

Састојци

а) брашно - 360 г,
б) мало соли - 4 г,
ц) биљно уље - 20 г,
д) веома топла вода - 200 мл.

Кување пита хлеба у рерни:

1. Засипајте брашно кисеоником пролазећи га кроз сито. За сол.

2. У удубљење додајте воду и биљно уље.

3. Како се не бисте опекли, кашику прво мешајте кашиком, а затим наставите да мешате руком. Формирајте лопту.

4. Ставите је у кесу и оставите да се одмори.

5. Након 20 минута разваљајте 6 идентичних куглица из теста.

6. Мало масти руке и радну површину биљним уљем. Сваки комад разваљајте што је тањи и помоћу клинца га пребаците на лим за печење (не требате га подмазивати).

7. Температура рерне је 220 степени. Корзх ће почети да се надувава и црвениће на тања места. Потребно је око 3 минуте (нема потребе за пребацивањем колача).

8. Уклоните пита хлеб са папира за печење и обавезно пошкропите воду из боце за прскање, покријте кесом, а затим пешкиром. Након неког времена, тврда торта ће постати мека и податна.

Сав печени пита хлеб навлажен водом и наслагани један на други, положен је испод пешкира и омекшао. Сада их можете ваљати, намазати сиром, посипати травама и уживати у дивном укусу.