Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Укусан и сочан ћевап може не само да диверзификује стандардни мени, већ и да постане оригинално јело за свечани сто. У овом рецепту, кебаб се прави од свињетине, којој се додаје свежа салата због сочности и потребне вискозне структуре. Першун, црни лук и зачини такође се налазе у мљевеном месу - дају кебабу предивног укуса и мириса. За разлику од класичног јела од овчетине, млевени свињетину са сланином не може се посебно тући. Када кувате у тепсији, добро се држи на надјев. Овај поступак је једноставан, а резултат ће вас сигурно обрадовати.
Састојци
Производи који ће вам требати:
- 500 г свињетине;
- свежа салата - 200 г;
- першун - 1 средња гомила;
- 200 г црвеног лука;
- 120 г обичног лука;
- 2 кашике кашике хмељ-сунели;
- винско сирће (или обично);
- шећер - 1 кашика. л;
- со;
- биљно уље;
- паприка - 1 кашика кашике;
- мљевени црни бибер;
- 1 лимун.
Поред тога биће потребно 7 дрвених скела. Ови производи ће правити 7 ћевапа.
Кување ћевапа у тави
1. Шаргарепа и месо се исецкају на комаде и провуку кроз велике отворе на брусилици за месо.
2. У добијено млевено месо ставите хмељ-сунели, паприку, сол (око 1 кашика без клизишта) и црни бибер.
3. Пуњење се добро измеша и чисти 20-30 минута у фрижидеру.
4. За то време можете припремити и друге производе. Црвени лук се нареже на колутиће, додају му шећер, со (1 кашика), 2 кашике. л винског сирћета и мали прстохват црног бибера.
5. Све сипајте 200 г кључале воде и оставите да одстоји 20 минута - маринирајте. Затим се течност оциједи, а лук одложи на тањир.
6. Обични лук се исече на ситне коцкице и насјецка першун.
7. Першун и лук комбинују се са млевеним месом.
8. Све добро измешати.
9. Од мљевеног меса на скелама се формирају дугуљасти ћевапи, који им дају благо спљоштен облик.
10. Затим испржите кебаб у тави са биљним уљем, пажљиво окрећући са свих страна - док се не формира златна кора. Боље је направити средњу ватру - тако да су странице добро пржене, али не да се прже.
Лула ћевапи су спремни. Производе послужите са киселим луком, површину пошкропите лимуновим соком. Добар апетит!
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send