Пржени плави вхитес - брз, укусан, јефтин

Плави ћевап је морска риба из породице бакалара која се продаје потпуно бесплатно и јефтино је. Можда је разлог зашто га многи игноришу, сматрајући га "укуса", што није тачно. Веома укусна и хранљива риба садржи пуно протеина, аминокиселина, минерала и витамина и мало масти. Плави бјелић се не узгаја у производњи, не храни се антибиотицима и другим додацима за раст, па је стога чист, еколошки прихватљив производ. Поред укуса, неспорна предност плавог бјелањака је његова цена - риба је доступна људима с веома ограниченим примањима.

Припремите лешину

Припрема плавог бјелањака не захтева много времена и труда, нема оштар мирис, има мало костију.
Пре свега, морате припремити лешину.
Да бисте то урадили:

• дроби рибу, уклањајући све унутрашње стране,
• одсечена глава и реп (може се давати животињама),
• одрежите дорзалне и вентралне пераје (то је погодније за рад са шкарама),
• добро оперите лешник уклањањем унутрашњег црног филма.

Лешина је спремна за даљу обраду хране.

Додајте укус

Препоручљиво је труп ароматизирати зачинима и зачинима - то ће само побољшати укус и додати пикантност. Можете купити специјалну зачин "За рибу" или се ограничити на неке посебне врсте зачина - ђумбир, куркума, млевени бибер или мешавину паприка, сушеног белог лука.
Пре најтоплијег, уобичајено је уваљати било коју рибу у брашно или мешавину за хлеб - то штити рибу од лепљења и побољшава укус.

Време је за таву

Рибу је потребно пржити у добро загрејаној тави, додајући биљно уље. Не можете ставити рибу у хладну таву - она ​​ће се лепити и распасти се. Кувајте на средњој ватри. За плаву мрљу довољно је око 3-5 минута са сваке стране.

Послужите на столу

Било која риба добро иде уз кромпир, сирово поврће, зачинско биље. То могу бити свјежи или кисели краставчићи, парадајз, ротквице. Лаган, али срдачан ручак или вечера је спреман.