Како поправити кухињски нож са сломљеним носом (тачка)

Ако ручно поступате с ножем, можете га оштетити, па чак и одвојити врх. Из тога, предмет за резање губи не само своју спољну привлачност, већ и део својих важних функција. Не постаје му баш згодно да ради и није превише продуктиван. Овај недостатак можете исправити доступним и јефтиним алатима и материјалима.

Требаће

Да бисте започели овај рад и успешно га довршили, поред предмета рестаурације, потребно је да се нагомилате и на:

• мала бушилица;
• додаци за бушилицу (одвојиви, брусни, полирни точкови и абразивна паста);
• маркер;
• стезање;
• комбинована брусна трака;
• поред смећа.

Процес опоравка

Изаберите методу за обнављање ивице ножа. Можете уклонити метал са странице сечива. Тамо је мршав и посла ће бити знатно мање. Али тада морате поново подесити резну ивицу, што може учинити само искусни мајстор.
Одлучили смо се за уклањање метала само са стражње стране сечива. Наравно, овде је метал дебљи и самим тим је запремина уклоњеног метала већа, али тада се не морате бавити обнављањем сечива ножа.
Да бисте то учинили, засјените црним маркерима онај дио метала ножа који ћемо уклонити и добити ивицу сечива.
Сигурно фиксирајте сечиво ножа које треба вратити на радну површину користећи одговарајућу стезаљку за то.
Резним диском монтираним на вретену мини-бушилице уклањамо затамњену траку метала на сечиву. У овом случају, брзина вретена треба да буде средња како се не би прегревао и отпустио метал оштрице.
Бавили смо се главним и најкритичнијим делом рада. Сада је потребно обрадити место реза тако да му дате потребан облик и леп изглед.
Користећи исту бушилицу, при 3000 обртаја у минути обрађујемо измењене леђа са различитим млазницама у следећем редоследу:

• брусни точак високог зрна;
• брусни точак са ниским степеном брушења;
• диск за полирање жице;
• синтетичко полирање;
• точкови за полирање филца, са малим делом полирајуће пасте (ГОИ, Диалук, итд.) претходно нанесеном на њега.

Остаје само оштрити сечиво ножа, користећи се секвенцијално клесани камен са две стране различитог песка и муста у облику челичне шипке округлог или овалног облика са уздужним зарезима.
Изворни чланак на енглеском језику