Како замрзавам патлиџане за зиму, најбољи начин

Најједноставнија и најкориснија опција за бербу „плавих“ за будућу употребу је њихово смрзавање. Али мало људи зна да је сирово воће тврдо и није укусно. Чак и након термичке обраде, они су врло горки и практично не личе на оне патлиџане које једемо љети. Најбољи начин је берба претходно загрејаних тамних и хранљивих плодова. Могу се користити током свих хладних месеци. На њиховој бази можете направити салате, кавијар, сос, пире од супа и многа друга јела. Њихова припрема не захтева посебне кулинарске вештине и напоре. Све што требате је припремити контејнере или посебне кесе (са затварачем), зреле плаве и посуду за печење.
Поврће било које врсте, сјене, облика и величине погодно је за бербу. Главно правило је употреба зрелог (али не презрелог) воћа и чистих, сувих посуда за замрзавање. Такође треба запамтити: дозвољено је да се потпуно охлађена празна пошаље у комору. То ће спречити оштећење уређаја.

Састојци

• - патлиџан.

Кување:

1. Свако "плаво" оперемо под млазом воде, уклањајући прашину и нечистоће са његове површине. Обришите сувом крпом. Ми користимо за брање било којег броја воћа које нам је на располагању. Патлиџане стављамо у облик погодан за нас у пречнику (у једном реду). Помоћу ивице или ножа направимо неколико пробоја у свакој „плавој“, а поврће шаљемо у електричну пећ (140-150 степени). Чекамо 25-40 минута. Период топлотне обраде у потпуности зависи од текстуре и величине плода и мора се подесити независно.
2. Након што плодови постану мекани и благо смањену количину, извадите их из рерне.
3. Скините кожу са мало охлађеног патлиџана.
4. Свако воће нарежите на коцкице или коцкице.
5. Ставите припремљену масу у посебан (за замрзавање) посуду и чврсто је запечатите.
Након потпуног хлађења, печени патлиџан шаљемо у комору за замрзавање.