Адјика кући

Састав:
парадајз - 5 кг,
Бугарски слатки бибер - 0,5 кг,
шаргарепа - 0,5 кг
лук - 0,5 кг
киселе јабуке - 0,5 кг
љута паприка - 2 ком.,
бели лук - 200 гр.,
со - 1 чаша без врха,
биљно уље - 0,5 шољица,
шећер - 1 шоља.
Начин кухања:
Парадајз оперите и ставите у другар. Затим их исеците на не 4 или 6 делова.
Паприке оперите и очистите од семенки. Нарежите паприку на ситне тракице.
Огулите шаргарепу и исеците на пола прстена.
Огулите лук. После исеците на 4 дела.
Јабуке оперите и вишак воде филтрирајте у фил-у. Затим их ољуштите и огулите.
Све заједно сједините у блендеру или прођите кроз млин за месо.
У кувану масу додајте со и биљно уље. Све заједно кухајте 2,5 сата на лаганој ватри.
Црвену љуту паприку нарежите на мале комаде и уклоните све семенке. Додајте га у кифли адјика и заједно кувајте још 25 минута.
Додајте шећер адјики и све заједно кувајте 15 минута.
Огулите и протисните бели лук кроз прешу. Додајте бели лук адјика. Оставите да крчка још 10 минута.
Сипајте адјика у стерилисане тегле. Оставите празан простор. Затворите га поклопцима. Окрећите одоздо према горе док се потпуно не охлади.