Да бисте уживали у правом укусу ароматичног врућег вина и угријали се по хладном времену, није неопходно посетити скупе ресторане или друге пабове. Прављење куханог вина код куће уопште није тешко ако се придржавате исправне технологије кухања.
Састојци и препоруке
Да бисте припремили класичну верзију сосног вина са јединственим рафинираним укусом, требаће вам следећи сет производа:
- суво црно вино - 250 мл;
- вода - 50 мл;
- мушкатни орашчић - по укусу;
- звездасти анис - 1 звезда;
- млевени ђумбир - 1 кашика;
- јабука - пар лобули;
- мед - 1 кашика кашике;
- цитрусна зеља - на укус;
- кардамом - 1-2 комада;
- суви клинчићи - неколико пупољака;
- свежи зачин - 2-3 комада;
- цимет - 1 штап.
Препоручује се употреба искључиво природних зачина, који ће топли напитак заситити божанском аромом и пренети сав њихов укус, док ће млевени зачини претворити густино вино у „кашу“.
Технологија кувања
Прво треба да ставите воду на ватру, бацате сет зачина, све загријте и оставите 10 минута. Резану јабуку и листиће агрума (наранџе и лимуна) прелијте црвеним сувим вином и ставите на малу ватру - потребно је напитак загрејати на 70-80 степени. Не препоручује се кување вина, јер алкохол ће почети да испарава, што ће газирано вино учинити потпуно без укуса.
Након тога, инфузирани зачински бујоон сипа се у вруће вино и покрије поклопцем 3-5 минута. У чашу ставите кашику меда, прелијте „одмарано“ вино кроз фину цједилу и добро измешајте. Украсите кришком наранџе.
