СКУТА

Send

Када у домаћинству постоји крава, тада се проблем куповине млечних производа решава на дуже време. Из млека у обичној кухињи можете произвести све, на чему је основа. Ово је скутни сир, маслац и кефир са ферментираним печеним млеком. Најбољи епитети достојни сира, куваног од сира са неким додацима.
Може изаћи и довољно мекано и чврсто. Друга опција ће се савршено подложити резању танким ножем.
За 400-600 гр. сир ће требати:
- 1 кг домаћег сира;
- 1 литар млека;
- 2 гр. соли;
- 2 кафене кашике соде;
- 100 гр. путер;
- 2 јаја.

Процес кухања није лак и захтева време и пажњу.
1. У малу емајлирану посуду сипајте сир, насјецкан говедином, и напуните га млијеком.

2. Загревамо тепсију док се сирутка не одвоји и скути сир.

3. Производ одбацимо на гвожђасту посуду са фином мрежицом, сачекајте минуту док се престанак сурутке избаци у посуду испод ње потпуно не заустави.

4. Скух преместимо у алуминијумску равну тепсију, додамо све остале састојке.

5. Ставили смо контејнер на мали гас и истовремено добро измешали смешу у њему, покушавајући да разбије све грудвице. То траје око 20 минута.

6. Припремамо посуду за сир, намастимо је изнутра уљем и у њу улијемо вискозан производ.

Да бисте брзо охладили сир, ставите посуду са њим у фрижидер на два сата. То је све, савладали смо тежак задатак - прављење природног домаћег сира.
Може се намазати на хлеб, сећи хладно и користити се за обликовање сендвича.