ДОМАЋЕ МАСЛАЦ

Send

Сви воле путер јер се може посипати сендвичима и стављати у житарице. Уз то, путер је важан састојак многих кулинарских јела. Данас продавнице нуде широк спектар уља, али није свако укусно и високог квалитета. Желела бих да поделим рецепт за путер, који се може припремити код куће. Овај рецепт ће такође јасно показати колико заиста треба да кошта овај врхунски производ.
За припрему путера потребна је само масна крема (од 33%). Принос производа је врло мали, на пример, из 1 непотпуне чаше врхња, добија се 25 г путера. Па, ево и размислите колико квалитетно уље треба да кошта у продавницама. Ако је цена његове продаје нижа, онда је јасно да у уљу постоје неки адитиви који повећавају његову запремину.
У производњи се уље прави помоћу моћних уређаја за бичање, а код куће можете користити миксер. Пошто су млазнице миксера мале, погодније је да се уље прави од малих делова креме, на пример, чаше. За шлаг је боље користити уске посуде са високим ивицама.
1. Дакле, сипајте крему у посуду и туците миксером брзином 2.

2. У првој фази шлаг, они се претварају у лагану пену са мехурићима, која се разлијева из кашичице.

3. Наставите мућкати масу даље истом брзином.

4. Маса се постепено згушњава и није тако лако, али свеједно пада са кашике када је окренете. Масу треба умутити.

5. Сада крема подсећа на конзистенцију сира са жућкастим нијансама.

Пре него што је уље спремно, потребно је да још мало побијете масу миксером.
6. Лако је видети да се мали комадићи уља залепе на лопатице миксера.

7. У овом тренутку маслац и одвојено млеко су већ јасно видљиви у креми, маса је веома прскана, па су високе ивице облика веома релевантне.

8. Сада се путер треба бацити на сито да би се стакло све млеко. Може се користити у друге сврхе.

9. Пример показује колико се уља добије као резултат. Није било потребно више од 10 минута да припремите ову количину уља. Сада је потребно ставити у фрижидер да се охлади и очврсне.