ЕНГЛЕСКИ ЧОКОЛАДНИ МУФФИН

Send

Овај рецепт је корак по корак, опис врло једноставне и врло јефтине торте. Иако је торта пре свега чоколадна, са сваком новом припремом можете је учинити јединственом додавањем кандираног воћа и орашастих плодова, грожђица и сухих марелица, разних чоколада са било којим пуњењем.
Да бисте направили енглеску чоколадну торту, требат ће вам сљедећи састојци. Пре свега, проверите да ли постоји основа домаћег теста - пшенично брашно. За торту је потребно да буде најмање две чаше, а то је око 320 грама. Поред тога, у рецепту се користе два јаја и 250 грама шећера. Користиће се и паковање маслаца или маргарина за печење - чврстих 200 грама. Као додатак тесту користиће се: какао - четвртина шоље, односно око 50 грама, две кашике прашка за пециво и ванилин - по жељи узео сам три мале паковања. У неограниченим количинама можете додати пунила - орашасте плодове (најбоље бадеме или лешнике, претходно самљети), грожђице и друге сличне додатке. И на крају, главна карактеристика рецепта је чоколада (150 грама) и млеко - 150 милилитара. Можете узети било коју чоколаду (као што видите на фотографији, кориштен је ваздух), али, рећи ћу вам тајну, најприкладнија чоколада за овај колач је с мрвицама од метвице од карамеле од нане. Ако постоји у канти за смеће, без сумње је користите.

Од апарата за кухање требат ће вам: тава за пржење (истопити путер), сито (просијати брашно), посуда (мијешати тијесто), кашика (у свим тачкама), калуп (за печење), четка (намазати путер), шоља (сипати грожђице), чајник (загрејати воду да би се сипао грожђице), Турк (отопљена чоколада).
Да ли је све доступно? Тако да можете почети! Пре свега, морате да ставите маргарин / путер у шерпу и ставите на минималну ватру - да се растопи. Ставили смо чајник на следећи горионик, причекајте да прокључа. Чим чајник прокуха, сипајте грожђице у шољу, напуните је водом, ставите тамо где је нико не чисти.

Сипајте песак у посуду за тесто, разбијте јаја, помешајте.

Све то време уље се лагано топи током ватре. У међувремену просијамо брашно, па у њега убацимо прашак за пециво и ванилин, измешамо.

Сипајте какао и пажљиво измешајте.

Ако се путер још увек није истопио - потребно нам је неколико минута да упалимо рерну - требаће нам грејање до температуре од 175 степени. У Туркину налијемо млеко, чоколаду ситно разбијемо и тамо је сипамо.

Провера уља. Ако се растопило, сипајте уље у мешавину песка и јаја, остатак сакупљајте четкицом и сипајте у посуду за печење, истим кистом, намажите уље по зидовима калупа.

На ослобођени горионик ставимо туркињу са чоколадом и почнемо пажљиво мешати смешу јаја, шећера и маргарина.

Потребно је мешати док боја не постане једнолика и шећер не престане да се дроби.

Затим сипајте грожђице и суву смесу припремљену овде мало раније.

Врло пажљиво мешајте, посебно на ивицама дна посуде. До тренутка када је цела смеша спремна за даљу припрему, чоколада у туркији је већ требала да се растопи.

Помешајте га и проверите да ли има комада. Ако не, слободно улијте течност у тесто и опет врло пажљиво мешајте док маса није хомогена.

Чим се постигне једноличност целог теста, излијте га у калуп и проверите температуру у рерни.

Ако је већ 175 степени, унутра стављамо калуп са будућим колачем и бележимо сат, пазећи да се рерна не прегреје. По жељи можете да скухате било глазуру и украсите њено готово јело.
И на крају, пита је спремна! Добар апетит!

Успут, таква торта се у Финској припрема за Божић, а сматра се традиционалним рецептом. Ипак, сами Финци, необично, називају га "енглеским цупцакеом". Таква торта се припрема у посебном облику са рупом у средини, тако да се готов производ добија у врло лепом облику, а поред тога се боље пече, што је посебно важно за тесто. Узгред, квалитет пите не зависи само од тога колико су добри производи коришћени, већ директно зависи и од квалитета калупа. Важно је одабрати облик са премазом против лепка, јер ће иначе бити врло проблематично извадити готов колач, јер може изгубити сву своју естетику и разбити се на комаде.

Send