СЛАНА САЛАТА, СА ЗАЧИЊЕНИМ СЛОЈЕВИМА И БЕЛИМ ЛУКОМ

Send

Масноћа је задивљујући и заиста народни производ, који се не може равнодушно третирати. Обожаван је или потпуно одбачен због очигледне претње да ће се опоравити и стећи вишак килограма. Али ово гледиште, према последњим научним подацима, је потпуно погрешно! Човек може себи да приушти мали комад масти дневно апсолутно безболно, па чак и са великом добробитом својој вољеној.

Како се испоставило, масти садрже драгоцене органске масне киселине које се не налазе у биљној храни. А ако се масноћа не злоупотребљава, количина холестерола неће бити толико критична, али с њом ћете добити потребну порцију лецитина, селена и других важних витамина.
Слана салата идеална је не само за ручак - врући црвени борсцх и крофне, већ и као прилог јаким пићима. Због чињенице да маст брзо обавија зидове желуца, особа постаје отпорнија на интоксикације и јаке мамурлуке.
Заједно са нама нудимо вам да испробате најзанимљивији рецепт за сољење сланине, са два мирисна зачињена слоја белог лука и зачинима!

Састојци

- масноћа - 0,6-1 кг;
- со - 1 шоља;
- млевени сушени босиљак - 2 кашике;
- мљевена слатка паприка - 2 кашике;
- бели лук - 1 глава (6-8 клинчића);
- биљно уље - 2 кашике кашике

Време кувања: 30 минута
Оброк: 15-20

Рецепт за слану салату:

1. За зачињене слојеве, огулите велику главицу белог лука, режњеве белог лука поделите на два једнака дела и сваки провуците кроз пресу у посебан тањир. Сваки слој има своју порцију кашике белог лука.

2. У сваку порцију белог лука сипајте зачине: сушени босиљак у првој посуди, а паприка у другој. Босиљак се може заменити било којим другим зачином или зачином зелене боје - веома укусан са хмеља-сунели, ориганом или тимијаном. За ситније честице, самљети ароматично биље у млинцу за кафу.

3. У сваку посуду сипајте 1 кашику кашике. сољу и сипајте 1 кашика кашике. биљно уље. Со ће помоћи чешњаку да исцеди сок, а уље ће дозволити да се зачини што више отворе. Ако солите врло мали комад масти, узмите мање соли да се након тога не дроби на зубима.

4. Сада све помешамо и оставимо да одстоји неко време, тако да се кристали соли растопе.

5. За сољење одаберемо дугуљасту кришку свежег лука, могуће са малим слојем меса. Припремамо први "џеп" за црвени слој паприке. Направимо рез, померајући се 1-1,5 цм од дна од ивице (у зависности од дебљине), без сечења комада до краја. Добићете заокрет по аналогији са књигом.

6. У добијеном намазу распоредите садржај посуде са белим луком и паприком у равномерном слоју. Након што се разгради сва зачињена маса белог лука, окрет се затвара.

7. Сада преокрећемо комадић масти и, повлачећи се овај пут са горњих 1-1,5 цм, направимо потпуно исти рез и поново не одсечемо комад до краја, оставимо 1-2 центиметра од ивице. У други "џеп" стављамо масу белог лука.

8. Добро истисните масноћу са свих страна да се резови не отворе (можете их чак и фиксирати нитима) и ставите у посуду, где ће бити потребно посипати је или обрисати сољу са свих страна.

9. Затим закачите комад сланине са соли лепљеним филмом и оставите га у овом облику 1-2 дана да се просипа на собној температури. Кад се сала засолите, сол можете лагано протрести и ставити маст у фрижидер или у замрзивач да бисте га чували и користили. Сечемо на танке кришке и уживамо у целој палети укуса ...