Новогодишње разнобојне мерингуе на скелама

Мериви на набодавима - лагани прозрачни бомбони који се састоје од бјелањка, лимунске киселине и шећера. Шарени слаткиши чине елегантну композицију која се може ставити на свечани сто. Не само да ће деца ценити тако слатко изненађење, већ ће и одрасли радо правити пирамиде са добротама. После плеса тако је лепо седети у столици, узети ручицу на ражњу у једној руци и чашу хладног шампањца у другој.

Производи:

• бјелањка - 3 ком.,
• шећер - 150 г
• лимунска киселина - на врху ножа,
• хелијумске боје.

Редослијед припреме за мерингуе:

1. Мере су обојене хелијумским бојама за храну. Ако се не залијете таквим бојама, онда можете испећи једнобојне мерингуе. Након што су у пећници, беле мренге постају кремасте и изгледају лепо на позадини шарених божићних куглица.
2. Погодно је победити охлађене протеине, па се јаја чувају у фрижидеру док не започне посао на десерту. Вјеверице су одвојене од жуманце на било који погодан начин, то можете учинити у вријеме разбијања јаја. Друга опција: јаја се лагано разбију и спуштају у посуду, а затим, са кашиком, наизменично подижу и покупе све жуманце.
3. У припремљеним протеинима не би требало бити ни једне капи жуманца.
4. Протеини се уситњавају блендером 3 минута док се не појави густа, стабилна пена.
5. Додајте лимунску киселину и половину наведене количине шећера. Беат 5 минута, сипајте остатак шећера, туците још 5 минута.
6. Готова протеинска маса треба да буде густа, сва зрна шећера се потпуно растопе.
7. Отвара се једнократна трокутаста кеса за кување, на унутрашњој површини кесе се цртају 3 траке плавим хелијумским бојама. Врећицу напуните умућеним протеинима.
8. Папир за печење је положен на лим за печење, протеинска маса се избаци из паковања, формирајући спиралне кругове. На папирној плочи за кухање можете формирати мерингуе, а затим пажљиво пребацити лист папира у лим за печење. У сваки мерингуе убацује се скевер, померајући штап до самог врха, оштар врх би требао остати испод.
9. Узмите нову торбу, изнутра потрошите 3 траке са жутим хелијумским бојама. Врећицу напуните протеинима, исциједите масу. Када су сви протеини на плеху за печење, укључите рерну на 130 степени. Миреве на ражњу се пеку 2-3 сата. Неравнине се могу добити када потпуно изгубе лепљивост: постају суве и лагане.
10. Из медењака на скелама лако је договорити новогодишњу композицију. Правоугаони комад полистирена је одсечен, палице су залепљене у њега.
11. Натакните мале пластичне куглице на скеле. Пухава „киша“ маскира базу од пене.
12. У сувој соби мерингуе се дуго не кваре. Собу можете украсити слатком композицијом недељу дана пред празник.