Да ли је могуће направити пилетину без сазнања тајне пуковника Сандерса? Прави КФЦ пилећи рецепт чувани су у тајности више од 67 година. Међутим, све укусно је невероватно једноставно, а није тешко припремити и укусна пилећа крилца у хлебу, чак и код куће.Састојци и препоруке
Потребно је нешто више од једног сата и најмање вештине кухања да бисте спремили КФЦ пилетину код куће. Од главних коришћених производа:
- свежи пилећи филе - 1-2 комада;
- кукурузне пахуљице - 150 грама;
- пилећа крила - 7-9 комада;
- суво хлеб - 3-4 кашике;
- пилећа јаја - 2 комада;
- брашно за хлеб - 150-200 грама;
- биљно уље - 1 литар;
- со, зачини - по укусу.
За класичну домаћу маринаду само узмите зачин за пржену пилетину, млевени црни бибер и паприку. Међутим, софистициранији гурмани могу да експериментишу са различитим биљем - тимијаном, босиљком, ориганом и другим. Прави КФЦ пилећи рецепт укључује употребу белог лука или обичног белог лука, али ово је аматерски.
Поступак кувања
Пилећа крила и прса исјецкају се на три мјеста тако да се добро прже и ставе у дубоку посуду. Додајте сол, зачин за пилетину, паприку и црни бибер, па све добро измешајте. Оставити да се маринира око 30-40 минута. Кукурузне пахуљице без адитива дробе се помоћу клинца или дробимо, па их помешамо са мешавином за сушење или крекером. У засебној посуди лагано умутите јаја.
Кад се пилетина добро маринира, комадићи филета и крила уваљајте у брашно, а затим у тучена јаја и кукурузне пахуљице са крушним мрвицама. Испада троструко печење, које поуздано задржава влагу у месу, тако да је пилетина њежна и невероватно сочна. Припремљени комадићи пилетине КФЦ умочите се у претходно загрејано уље (пржење дубоко) и пржите их равномерно са обе стране до златно смеђе боје.
Прекривају дубоки тањир убрусом, који ће одузети вишак масноће од пржене пилетине, и слајд крилатима шири укусна крила. Као прилог препоручује се служити помфрит или рустикални кромпир. За оштар укус можете да користите и зачињен сос.
